В Galaxy S сложно двигать курсор при печатании, непонятно, на каком экране меню находишься, невозможно позвонить из истории звонков по одному тапу.
Два тапа я так понял из за того что в то время был только Listview, который обрабатывал одно нажатие "по всей поверхности" айтема. И тут либо контекстное меню либо новый экран