Как за 1 месяц поднять выручку ресторана на 1 млн рублей. Кейс “Винодельня №1”

Решил рассказать про один из кейсов, так как скоро будет открытие ресторанов, и многие думают, что все сразу побегут в их заведения. К сожалению, это не совсем правда.

Опыт других стран показал, что после отмены ограничительных мер заполняемость ресторанов составит только 30-40% по сравнению с допандемийным периодом.

У кафе и ресторанов с верандой есть преимущества. Однако, по итогу, показатели будут ниже, чем в это же время в прошлом году.

Винодельня №1 — это уютный ресторан в центре Москвы, о котором после открытия знали не так много людей.

Перед нами стояла задача — заполнить заведение.

Сделать это нужно было быстро, чтобы в максимально короткие сроки вывести бизнес в плюс.

Вообще, в любой маркетинговой кампании я всегда задаю три вопроса:

Для привлечения новых клиентов мы предложили несколько приветственных механик:

В итоге, собственник Рафаель решил выбрать скидку в 20% на первое посещение.

С предложением мы определились. Теперь переходим к форме.

Предложение оформили на электронной мультикарте для мобильных кошельков Apple Wallet и Google Pay, которые находятся почти в каждом телефоне.

Гостям ресторана этот формат очень нравится, так как они видят на карте всю необходимую для них информацию. Кроме того, у клиентов нет необходимости скачивать лишние приложения или хранить бумажные купоны или пластиковые карты.

Карта выглядит вот так.

Для увеличения конверсии с рекламы и снижения САС (стоимости привлечения клиента) систему настроили таким образом, чтобы клиент добавлял карту в два клика в телефон, а зарегистрировать карту на свое имя мог уже в любое удобное для него время.

Для увеличения “доходимости” поставили ограничение по времени — “Предложение действует 14 дней с момента добавления карты в Wallet”.

Для запуска рекламы выбрали тематическую группу в Telegram и площадки Facebook и Instagram, и на это были веские причины.

В настройках рекламного кабинета Facebook можно выбрать радиус 500 метров от заведения, что очень гармонично может работать с гео-оповещениями на картах, которые отправляют уведомление проходящим людям в радиусе 300 метров от заданной точки продажи.

Бюджет составил 70 000 рублей.

А вот так выглядят рекламные креативы.

1100 человек установили карту по итогам рекламы в течение двух недель.

12,5% — конверсия в первое посещение в этот месяц.

19% новых клиентов за этот месяц посетили заведение повторно!

1 050 000 рублей — столько составила выручка с рекламы.

Откуда такая точная статистика?

UTM-метки, которые позволяют отслеживать все данные по источнику трафика.

На этой странице можно детально изучить информацию по:

В итоге ROMI составил 1200%.

Далее мы настроили механики удержания — cценарии, которые осуществляют следующие цепочки действий:

при сумме покупок в 30 000 рублей скидка становилась 10%,

при сумме покупок в 100 000 рублей — 15%,

в в 300 000 рублей — 20%.

Все подобные сценарии настраиваются в разделе “Маркетинг”.

Мультикарты Винодельни №1 также выдавались действующим гостям с помощью тейбл тентов и sms-рассылок с целью увеличения числа покупок и среднего чека.

Результаты: гости приходят снова и снова. Возвратность выросла на 29%. (или до 29?)

ROMI этой рекламной кампании спустя 3 месяца составляет уже не 1200%, а 4000%!

Посмотреть интервью с управляющим Винодельни можете по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=05ttEe4ghLU

Электронные мультикарты Apple Wallet и Google Pay можно использовать почти в любом сегменте, но наибольшую эффективность они имеют в бизнес-моделях, где есть офлайн точка продаж: в кафе, салонах красоты, магазинах, фитнес-центрах.

А их внедрение длится примерно 7 дней.

Надеюсь, вам была полезна эта статья.

На платформе Loona.ai мы реализовали более 100 проектов с мультикартами Wallet в разных нишах.

Если появились вопросы, пишите в чат на: https://loona.ai

Желаю успехов!