Как стать востребованным винным гидом?
Когда я только начинала работать с винными турами в Италии, мне казалось, что главное — это глубокие знания о вине: винодельческие процессы, сорта винограда, регионы. Но чем больше я проводила время с туристами, тем яснее становилась картина: винный гид — это не только про вино. Гостям важно не просто продегустировать напиток, а прожить историю региона, прочувствовать культуру, атмосферу, людей. И чем шире кругозор у гида, тем выше его востребованность.
В Италии, например, существует две категории лицензированных специалистов: Сопровождающий — базовый уровень; Гид — эксперт. Как правило, лицензированных специалисты не ограничиваются одним “интересом”, а развиваются в нескольких сферах. Если в регионе развит винный туризм, многие из них получают сертификацию сомелье AIS или международную винную WSET. Эти курсы не являются обязательными для получения лицензии, но дают серьезное преимущество в профессии и повышают ценность гида для клиентов. Самые востребованные специалисты бронируются за месяцы вперед, особенно в высокий сезон. Я не раз была свидетелем, как клиентам приходилось менять даты поездки, потому что их идеальный гид уже был занят.
Гид — это амбассадор региона
Одна из главных ошибок начинающих винных гидов — думать, что экскурсия начинается только на винодельне. На самом деле, тур начинается с момента встречи с гостями и продолжается весь день. Некоторые могут возразить: «Если я встречаю туристов уже на винодельне, значит, могу говорить только о вине». Но в реальности роль гида гораздо шире.
Гид не просто рассказчик, он — лицо региона. Его задача не только познакомить с вином, а погрузить гостей в атмосферу места, с которым он работает. Я встречала гидов, которые упорно настаивали, что винный гид должен говорить только про вино. Но на практике это не работает. Винный тур — это не лекция, и если начать грузить гостей только техническими деталями виноделия, их внимание угасает очень быстро.
Как проходит винный тур?
Большинство однодневных винных туров включают 2–4 винодельни, что зависит также от расстояния до винодельни. Продолжительность посещения одной варьируется от 30 минут до 2 часов.
Что делать гиду в дороге?
Самая большая ошибка — молчать в машине. Но еще хуже — с первых минут начинать лекцию о виноделии. Через окно машины открываются пейзажи и умелый гид рассказывает какие исторические события здесь происходили, как это связано с вином, какие культурные традиции формировали гастрономию. Постепенно выводя разговор на винную тему, но нужно всегда учитывать, кто перед вами. По сути это звездный момент гида, если он на этом этапе сможет завладеть вниманием группы, то это уже половина успеха. Однако гиду необходимо учитывать, что все гости разные:
- Кто-то впервые на винном туре, и, как правило, им интересны базовые вещи.
- Кто-то уже был на винодельнях за границей и хорошо разбирается в процессе.
- Кто-то просто хочет приятного дня, новых эмоций, вкусного вина и минимум информации.
Во время поездки гид принимает несколько форм экспертности одновременно: психолог, оратор, pr-менеджер, дипломат, маркетолог, а иногда и кризис-менеджер.
Винный гид — это только про вино?
Чтобы тур прошел гладко, увлекательно и оставил яркие положительные эмоции, каждая деталь должна быть тщательно продумана — от логистики до подачи информации. Вот ключевые аспекты, которые помогут создать незабываемый положительный опыт для гостей:
- Логистика: Оптимальное количество виноделен (не слишком мало, чтобы было интересно, и не слишком много, чтобы не утомить гостей). Учитывать расстояния между объектами, пробки, график работы виноделен.
- Проработанный маршрут: Важно не только, куда везти, но и что говорить между локациями. Что будут видеть гости в дороге? Какие интересные места, достопримечательности, природные пейзажи? Как связать их с темой вина?
- Умение подать информацию: Ценится не только глубина знаний, но и способ их подачи. Можно знать всё о виноделии, но если рассказ скучный и монотонный, гости быстро потеряют интерес. Хороший гид — это не просто винный эксперт, а талантливый рассказчик, который умеет увлекать, вовлекать и удерживать внимание аудитории.
- Разносторонний подход делает гида успешным: Винный гид не должен фокусироваться только на вине. Гости приезжают на винный тур не только ради бокала вина. Их интересует атмосфера места, культура, гастрономия, традиции.
- Баланс информации и тишины: После обеда, например, многим хочется отдохнуть. Туристы приехали не на научную конференцию, а на отдых. Они хотят получать информацию, но в удобном для себя формате.
- Гибкость: Один и тот же рассказ не подойдет для всех гостей. Гид должен уметь адаптироваться:
* Чувствовать аудиторию — если гости устают, переключаться на что-то более легкое.
* Задавать вопросы — чтобы понять, что именно им интересно.
* Менять темп подачи информации — чередовать насыщенные блоки и легкие моменты.
- Варианты плана “Б”: Что делать, если на винодельне изменились условия, закрылась дегустация или резко поменялась погода?
ГЛАВНОЕ
Винный гид — это больше, чем просто о вине. Это искусство создавать впечатления, вовлекать, развлекать и обучать одновременно (в меру, конечно).
Чтобы стать по-настоящему востребованным специалистом, важно не только разбираться в вине, но и уметь взаимодействовать с людьми, адаптироваться к их запросам и делать каждую поездку незабываемой.
Если позиционировать себя только как винного гида, вы ограничиваете себя в аудитории и сезоне.
Самые востребованные гиды — это не просто винные эксперты, а настоящие рассказчики, способные вовлечь гостей в историю региона.
Соцсети и сарафанное радио — хорошие двигатели, через которые гид быстро может стать звездой не только своего региона.