Бизнес на миллиарды: уроки от основателя Black Star Burger

Добро пожаловать в подкаст «Не стой на месте»!

Почему одни предприниматели строят многомиллионные империи, а другие терпят крах? Ответы лежат не только в их действиях, но и в том, как они справляются с вызовами. В этом выпуске подкаста мы поговорили с человеком, который построил бизнес на самых узнаваемых бургерах в России. У нас в гостях Юрий Левитас — предприниматель, который совместно с Тимати превратил Black Star Burger в культовый бренд.

Юрий уверен: в бизнесе нельзя терять времени. «Если вы не успели сегодня, завтра рынок уже изменился», — подчеркивает он. Один из примеров, который он приводит, — доставка бургеров за один день до праздников. Эта идея, по словам Юрия, дала не только приток клиентов, но и помогла удержать команду в кризисные моменты.

Он вспоминает: «Когда началась пандемия, нужно было действовать максимально быстро. Те, кто остались в рамках старой модели, проиграли». Это урок о том, как гибкость и адаптивность могут стать решающими факторами успеха.

Своевременность — это не только логистика, но и запуск идей. Юрий делится: «Когда у тебя есть концепт, лучше рискнуть и попробовать, чем медлить и смотреть, как кто-то другой его реализует».

«В бизнесе потери неизбежны. Их должно быть больше, чем успехов, иначе ты не растешь», — говорит Юрий. Одной из крупнейших потерь в его карьере стало закрытие проекта, который обошелся в 150 миллионов рублей. Однако он не считает это неудачей.

Юрий советует предпринимателям учиться видеть возможности даже в сложностях: «Если ты не можешь что-то продать — сделай из этого новый продукт. Потери — это часть пути».

Black Star Burger стал одним из самых известных франчайзинговых проектов в России. Юрий считает, что ключ к успеху — это правильно выбранная модель бизнеса: «Мы всегда думаем о партнерах. Если им выгодно, бизнес растет».

Однако он предупреждает о сложностях: «Франшиза — это не только деньги, но и риск репутации. Каждый партнер должен понимать, что мы продаем не просто бургеры, а бренд».

Одним из интересных решений, которые команда внедрила, стали разные форматы точек — от семейных ресторанов до фудкортов. Это помогло бренду оставаться актуальным даже в условиях кризиса. «Диверсификация — это страховка на случай, если рынок меняется», — говорит Юрий.

Юрий убежден: продуктивность бизнеса начинается с личной энергии его основателя. «Если вы не можете нормально выспаться и отдохнуть, то ваш бизнес это почувствует», — говорит он.

Его подход к режиму нестандартный: «Я ложусь в два часа ночи и просыпаюсь в девять утра. Это дает мне возможность работать в своем темпе». Юрий уверен, что предпринимателю важно прислушиваться к своему телу и не следовать модным трендам.

Он подчеркивает: «Неважно, во сколько ты встаешь, важен результат. Ранние подъемы или строгая дисциплина не сделают из тебя успешного человека, если ты не умеешь концентрироваться».

Секрет продуктивности Юрия — это регулярный спорт и умение выключаться из работы. «Я стараюсь находить время для семьи и друзей. Это перезаряжает меня и помогает мыслить шире».

Бизнес — это путь, где потери неизбежны, но они же открывают дорогу к новым возможностям. Важно действовать своевременно, не бояться рисковать и находить баланс между работой и личной жизнью. Будьте гибкими, учитесь на ошибках и сохраняйте энергию, чтобы двигаться дальше. Ведь главное — не остановиться, а продолжать идти вперёд, несмотря ни на что.

Подписывайтесь на наш YouTube-канал для новых подкастов и полезных интервью, а также присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-канале, чтобы не пропустить новые инсайты и советы!

Полный подкаст можно посмотреть здесь.

Ведущий подкаста: Айрат Сунгатуллин.