проблема в том, что как только это явление станет массовым (как того хочет автор поста), то чаевые - из добровольного пожертвования
"за положительные эмоции" для тех, "кто хочет", превратятся в обязательную доплату - для Всех!

..с риском для тех, кто не пожелал оставить чаевые - получить проклятья в спину (в лучшем случае) или того хуже - плевок в еду при
последующих заказах (как некогда писала одна девушка курьер, которая искренне считала, что чаевые это обязанность людей, иначе они
будут мстить...)

в итоге: "положительные эмоции" будут только у тех, кто готов за все и везде доплачивать выше установленной цены просто по факту
неформальной обязаловки, а не из-за особого отношения или качества обслуживания!..

(посмотрите на этот вопрос с разных точек зрения, а не только с позиции персонального уровня жизни/доходов/восприятия)