Львиная доля заказов в общепите, поступает через звонки.
«Шаурма» или «шаверма» — один из самых известных гастрономических споров
Считается, что вариант с «шаурмой» наиболее распространен в Москве, а «шаверма» — в Санкт-Петербурге. Но какое произношение верное?
Как понять, насколько эффективен ваш ресторан и нужна ли ему оптимизация?
Самый простой и быстрый способ — это провести анализ оборачиваемости запасов. Всего за две минуты вы сможете вычислить коэффициент оборачиваемости запасов, который станет важным показателем операционной эффективности вашего ресторана.
Перчатки❓🤢
Я часто сталкиваюсь с недоумением людей по поводу того, что повар должен работать в перчатках. Но это же полный бред! Перчатки - это не средство гигиены.
ТОП-33 лучших франшиз пекарни России - стоимость открытия бизнеса под ключ
Представляем рейтинг лучших франшиз пекарен для старта собственного бизнеса с минимальными вложениями и высоким спросом на продукцию. Франшизы предлагают проверенные бизнес-модели, поддержку от сети, стабильный доход, привлекательные условия и гарантии окупаемости. В каталоге представлены популярные бренды, цены, условия сотрудничества и реальные о…
Обязанности шеф-повара
Иногда, нанимая шеф-повара, управляющий или даже владелец заведения возлагают на него обязанности, которые не соответствуют его должности. В результате часто забывается о его главной ответственности.
Девушка-ресторатор в России - миф или реальность? Яна Савенкова - из детства в кадетстве в креативные гастрономические места Москвы.
Куда можно интересно сходить погулять взрослым сегодня, завтра и на выходных в Москве - с ребенком, с девушкой, с детьми недорого, бесплатно и необычно в январе 2025
Откройте для себя ТОП-150 лучших мест Москвы, которые стоит посетить всем! Интересные маршруты, бесплатные мероприятия, музеи, достопримечательности и развлечения ждут вас в центре столицы. Погуляйте по уютным паркам, посетите музеи и узнайте больше о культурной жизни Москвы.
Управление финансами, складом, персоналом
Пятница, вечер, полная посадка, а у тебя на кухне блюда в стоп листе!
ТОП-10 лучших ресторанов Мурома в 2024 году
Рейтинг лучших ресторанов Мурома для ужина, корпоратива или свадьбы. ТОП ресторанов и кафе с большим выбором блюд в меню, недорогими ценами и вкусной едой. Лучшие рестораны с игровыми комнатами и банкетным залом.
Выставки вино, алкоголя и табака 2024-2025 в России, Москве, мире
В этой подборке рассмотрим выставки вино, алкоголя и табака в России, включая мероприятия, проводимые в Москве, а также международные выставки. К категории "вино, алкоголя и табака" относятся выставки, на которых представлены продукты и услуги, связанные с производством, продажей и продвижением алкогольных и табачных изделий. Эти выставки охватываю…
Контент-обеспечение ресторана русской кухни
Какой материал подобрать, чтобы постоянно наполнять соцсети интересной информацией? Как сформировать целостное восприятие у будущего читателя блога о ценностях, которых неукоснительно придерживается заведение? Попытки рассмотреть ресторан как интеграционную компоненту в более масштабную систему.
Как создаётся дизайн-проект: путеводитель по работе дизайнера интерьера. Чек-лист для Заказчиков дизайна интерьера
🌟 Знакомство с миром дизайна интерьера! 🌟
Зачем нужна команда запуска во франшизе? Рассказываем, как открывали новый филиал Kannam Chicken в Черемхово
Главная цель команды запуска — настроить работу филиала, повысить эффективность операционной деятельности и сделать так, чтобы после их отъезда новый филиал начал приносить прибыль как можно скорее.
Белая Русь
Признаюсь честно, проект непростой. Со своей аутентичностью. Своей философией. Очень специфическим форматом. Но эта идея жива.
От чисел к чувствам: перевоплощение финансиста в дизайнера и запуск атмосферного ресторана в Стокгольме
Э.М.О.Ц.И.И. И.Л.И. С.Т.О.Л.И.К
И: что по твоему заказывает или покупает гость в ресторане/кафе или отеле?
🌍Во Флориде есть «космический» ресторан Space 220
Чтобы попасть туда, вы поднимаетесь на первом лифте, на полу и потолке которого расположены экраны, имитирующие выход на орбиту, а затем попадаете в зал с дисплеями вместо окон: вы пообедаете и насладитесь прекрасным видом на Землю.
Внесения/изъятия в iiko(айко) Как создать? Как применять? ОБУЧЕНИЕ iiko
В ресторане и кафе есть необходимость фиксировать операции наличных средств в кассе: деньги на размен, оплата поставщикам, выдача зарплаты или аванс, для этих целей используются типы внесения и изъятия, в видео расскажем как создать и использовать их в работе!
Полмиллиона на доставке роллов: как мы окупили рекламу ВКонтакте в 12 раз
Как ресторанному бизнесу продвигать свои заведения в городе? Сколько денег вложить в рекламу, чтобы заработать с нее полмиллиона на доставке роллов? Рассказали, какая стратегия помогла нам окупить рекламу в этой нише в 12 раз.
Продвигаем роллы через ВК: как привлечь лидов по 90 ₽
Для продвижения ресторанного бизнеса недостаточно просто красиво сфоткать блюдо. Здесь эффективно работают и другие инструменты. Рассказываем в статье, как мы продавали роллы через прогревающую рассылку ВКонтакте.
Гастрономическая эйфория в Сибири. Где в Иркутске попробовать блюда Сибирской кухни
Иркутск — это не только резные деревянные дома, здания в стиле Сибирского барокко, отправная точка до Байкала, город с интересным историческим наследием. Иркутск — это свое гастрономическое направление сибирской кухни.
Как ресторану и кафе подготовиться к празднованию нового года
Декабрь становится золотым периодом для ресторанов и кафе, ведь средний чек и число посетителей заметно увеличиваются. Этот рост связан с тем, что друзья и близкие активно проводят время в ресторанах, а также начинаются корпоративные мероприятия. Если заранее подготовиться, то можно рассчитывать на значительный финансовый успех. Давайте рассмотрим…