Кто такой Дом Периньон? Подземелья Шампани: Моет Шандон и Дом Периньон, Мерсье, Кастеллан и Луи Рёдерер

Шампань — это родина всемирно известных игристых шампанских вин. Epernay наряду с Reims и Châlons-en-Champagne составляют так называемый "золотой треугольник", где расположены лучшие производители шампанских вин. Вдова Клико, Моет Шандон, Дом Периньон, Рёдерер, Мумм, Мерсье, Тэттенже, Кастеллан...

В предыдущей статье — рассказ про первые 4 дня путешествия из Москвы до мыса рока в Португалии. Смотрите видео про первые 4 дня путешествия на моем ютуб-канале Travellinger.

Эту статью в видеоформате смотрите на моем ютуб-канале TRAVELLINGER.

День 5. Моет Шандон и Дом Периньон, Мерсье, Кастеллан и Луи Рёдерер

Шампань. Из Люксембурга в Реймс. Путешествие 12000 км на край света

Прошлым вечером около 21 часа приехал в Шалон-ан-Шампань (Châlons-en-Champagne). Смотрел еще номера Epernay или Reims. Но чего-то достойного за вменяемые деньги не осталось.

Или далеко, или стремные отели или совсем уж фешенебельные за высокий прайс. Вот они отголоски августа, все в отпусках, номера нарасхват.

А я простой путешественник: мне-бы койку переночевать, да коня было где привязать. Поэтому, снова забронировал ibis — Ibis Styles Châlons-en-Champagne Centre. Нравятся их проверенное качество и бесплатная парковка.

Epernay наряду с Reims и Châlons-en-Champagne составляют так называемый "золотой треугольник", где расположены лучшие производители шампанских вин.

На первый взгляд, может показаться, что шампанское – "несерьезный" напиток, "шипучка". На самом деле, шампанское – самое сложное вино из всех, когда-либо созданных виноделами. Искусство винодела – это такое же искусство, как и искусство писателя, музыканта или художника.

Позавтракал в отеле. Вполне сносная еда, впрочем как и во всех отелях этой сети. До намеченной точки — Epernay, навигатор показывает около 35 км и пол-часа езды.

Еду по местным сельским дорогам. По пути проезжаю небольшие деревеньки со старыми пожухшими каменными домиками, виноградники и пшеничные поля.

Остановился рядом с башней и акведуком. Акведук был построен в 1869 году для питания водой близлежащих деревень. Длина составляет 7600 метров.

А вот и Эперне. Еду по центральной улице называемой незамысловато — проспект Шампанского (Avenue de Champagne).

Вдруг, сразу при въезде взглядом цепляюсь за вывеску типа "дегустация". Чтож-не заехать-то? Оказывается — это дом шампанских вин Mercier.

Шампань Mercier расположен на известной улице в Epernay — Avenue de Champagne. Epernay наряду с Reims является вот уже несколько веков признанной столицей лучших шампанских вин.

Ориентиром для входа в Шампань Мерсье может служить раритетный грузовой автомобиль, стоящий прямо у входа. Есть просторная бесплатная парковка.

Шампанский дом Mercier был основан в 1858 году Эженом Мерсье.

Эжен Мерсье производил свои выдающиеся игристые вина "для всех", не только для самых богатых. Особое внимание уделял не только качеству напитка, но и рекламе, организуя оригинальные рекламные акции.

Одной из таких рекламных акций стало участие во Всемирной выставке в Париже в 1889 году, на которой он произвел фуррор, прибыв в компании 24 белых быков, влекущих за собой самую большую в мире винную бочку.

На ее изготовление потребовалось 16 лет, а вместить она могла содержимое 200 000 бутылок шампанского. Она была настолько большая, что на пути следования ее в Париж пришлось разбирать некоторые дома - она просто не проходила по размерам.

Единственным конкурентом этой громадины на той выставке была только Эйфелева башня. Эту бочку и сейчас можно увидеть в главном холле на почетном месте.

Прекрасная организация экскурсий и внимание к деталям. Посещать можно без предварительной записи — экскурсии проводятся практически каждый час. Не только для групп, но и для индивидуальных путешественников.

На ресепшн, на первом этаже, я заказал экскурсию в подвалы (где хранятся и созревают вина) с последующей дегустацией шампанского. Стоило все около 15 евро: стоимость зависит от количества заказываемых дегустаций ( от 1 до 3 бокалов различных шампанских вин ).

Так же рекомендую взять напрокат аудиогид. Стоит услуга около 5-6 евро. Есть не только английский и французский языки, но и русский и китайский.

Подвалы для хранения вина Эжена Мерсье строились в течение шести лет.

Они расположены под землей на глубине 30 метров и протянулись на 18 километров. Поэтому экскурсии по подземным хранилищам проводятся на электро-поезде.

Сейчас Mercier входит во всемирно известную торговую группу предметов роскоши LVMH - MOËT HENNESSY LOUIS VUITTON.

А мое винно-гастрономическое путешествие по винным регионам Европы продолжается.

После Шампань Mercier все по той же Avenue de Champagne в Epernay добрался до шампанского дома Moët & Chandon (Dom Perignon).

Дом шампанских вин Moët & Chandon основан в 1743 году Клодом Моэтом.

Владеет 772 га собственных виноградников, в том числе самыми крупными и престижными виноградниками Шампани - Grand Cru и Premier Cru. Производит свыше 20 миллионов бутылок для 150 стран мира.

За роскошным кованым забором - не менее роскошное здание обшитое белым известняком. Заезжаю на парковку, внутри, за кованным забором. На противоположном конце основного здания - вход для посетителей, обозначенный стрелками.

Слева, в полный рост, расположился памятник самому известному виноделу Шампани - Dom Pierre Perignon.

На самом деле, Dom Perignon не создал ту технологию, по которой производятся так знакомые нам шампанские игристые вина. Это не белее чем красивая легенда.

Но он сделал больше — установил "золотые правила виноделия": использовать лучшие ягоды, обрезать лозу, чтобы урожай был не большой, но насыщенный, с густой гроздью, собирать урожай утром, когда еще прохладно, бережное прессование, соки каждого отжима разливать отдельно.

Это была революция в виноделии для того времени. А еще он первым стал использовать для укупоривания шампанского корковые пробки.

Я заранее не бронировал мой визит на винодельню, а посещал винодельни как обычный путешественник. Это был принципиальный вопрос.

Но прием оказался выше всяких похвал: все четко, продуманно, за небольшую плату. Стоимость стандартной экскурсии с дегустацией 1 образца вина: 10 евро. Оплатил картой, попросили подождать в холле.

Потом спустились в подземелья, называемые на французском — krayeres. Сейчас здесь хранятся и созревают вина. Длина подземных пещер под Шампанью достигае 300 миль.

А в заключение — дегустация. Можно выбрать один, два, или три образца шампанских вин.

Шампань Moet&Chandon выпускает всемирно известные высококачественные шампанские вина. Поставщик маркизы де Помпадур и Наполеона (Brut Imperial - базовое шампанское).

А еще шампанское Дом Периньон было одним из любимых у Джеймса Бонда.

В фильма «Доктор Ноу» Бонд хотел разбить о голову противника Dom Perignon 1955, на что тот заметил, что «будет жалко разбить Dom Perignon 1955 года». Бонд не растерялся и ответил, что «предпочитает Dom Perignon 1953 года».

При выходе - отличный магазин, где можно приобрести отличное шампанское и фирменные аксессуары по приемлемой цене.

После посещения шампанского дома Moët & Chandon, забиваю в навигаторе ближайшую винодельню и выбираю Champagne de Castellare.

Винодельня расположена на берегу реки Marne. Имеет легко узнаваемый силуэт в виде сторожевой башни. Как и ранее я заранее не бронировал мой визит на винодельню.

Приехал. Поставил машину на парковке.

Шампанский дом снован в 1895 году виконтом де Кастелланом. Узнаваемый красный крест на этикетке носит название ведущего шампанского винодельни — Croix Rouge.

Деревянные двери приводят в просторное с высоким арочным сводом пространство. Судя по виду, раньше это могло быть какое-то складское помещение. Много посетителей: около 40 человек. Купил билет в англо-говорящую группу.

Провели по рабочим цехам, потом спустились в подвалы где хранятся вина.

После, уже на поверхности, у ресепшн — сама дегустация. Шампанское на дегустации - на троечку.

Это была уже четвертая винодельня за тот день. Сначала в Epernay: Mercier, Moët & Chandon и De Castellane. И вот приехал в Реймс на винодельню Champagne G.H. Mumm.

Шампанский дом Мумм был основан в 1827 году братьями Mumm, выходцами из Германии.

В те времена было привычным, что любой успешный производитель шампанского управляется или принадлежит немцам.

1875 год – Georges Hermann Mumm украсил бутылку Cordon Rouge ( в переводе с фр. красная лента) красной лентой на манер высших французских наград — Большого ордена Почетного легиона и Королевского военного ордена Сен-Луи.

1904 год – шампанский дом G.H. Mumm назван официальным поставщиком шампанского для британской королевской семьи.

Им орошают победы как болиды Формулы 1, так и "яхтенные болиды" на кругосветной гонке. Бутылки с искрящимся напитком внутри и красной полосой на этикетке снаружи стали синонимом качества и победы.

Был изменен дизайн этикетки – была добавлена зеркальная надпись MUMM, чтобы логотип шампанского был виден при любом повороте бутылки.

Въезд расположен как раз напротив основного офиса с кованым забором, на котором тоже намисано Mumm. Проезжаем метров 200 и упираемся в здание на котором написано Visite des caves — нам сюда. Машину оставляю здесь же, на бесплатной парковке.

Так как я не бронирую заранее посещение, а люблю спонтанность — здесь я буквально "впрыгнул в последний вагон". Успел с последней группой — с франко-говорящим гидом.

Шампанский дом Mumm вледеет 218 гектарами виноградников и 25 км погребов где хранятся 25 миллионов бутылок.

А еще здесь замечательный музей, в отличном состоянии и внушительной экспозицией. Например, интересны древние машины для взвешивания бочек с вином, или укупоривания бутылок и т.п.

В завершение - дегустация. Все это стоило около 10 евро. И, как итог — отличная организация, душевный прием и внимание к деталям.

Шампань Рёдерер основана в 1776 году в Реймсе Луи Родерером.

В 1850 году Рёдерер первым купил участки виноградников в Шампани для самостоятельного культивирования лозы. Это решение шло вразрез с традицией покупки винограда у фермеров.

Louis Roederer Champagne — это крупнейшая семейная фирма в Шампани.Одна из немногих фирм в Шампани, которая на сегодняшний день полностью принадлежащая одной семье.

Шампанский дом Louis Roederer владеет 240 гектаров виноградников, расположены исключительно в Гран и Премьер Крю районах.

Roederer — самое ценимое российской аристократией шампанское.

Рёдерер — любимое шампанское российского Императора Александра II. Для себя он заказывал лучшие cuvees.

И только для него Roederer создал специальную бутылку из прозрачного стекла ручной работы (обычные бутылки были из зеленого стекла).

Шампанское Рёдерер обогнало по популярности таких ярких производителей, как Veuve Clicquot-Ponsardin и Moët & Chandon. К середине XVIII века более 2 миллионов бутылок ежегодно выпивалось в России — это более 80% всего экспорта фирмы.

В начале XX века Николай II присвоил дому Louis Roederer статус официального поставщика Российского императорского двора

Посещение часто по предварительной записи. Если захочется продолжения праздника — на соседних улицах расположились еще несколько известных шампанских домов.

....................

Продолжаю путешествие и в следующей статье я расскажу про посещение шампанских домов: Вдова Клико, Тэттенже и Мадам Поммери.