Северный фуд-тур: что попробовать в Мурманске
Мурманск — это не только край суровой природы и северного сияния, но и место уникальной гастрономии. Здесь можно попробовать свежие морепродукты, деликатесную рыбу и традиционные блюда, содержащие блюда Севера.
Рыбные деликатесы: что нужно попробовать в первую очередь
Семга и палтус холодного копчения
Местные рыбаки рекомендуют, что самая вкусная семга — не в Норвегии, а на Кольском полуострове. В мурманских ресторанах подают нежную семгу холодного копчения, которая тает во рту.
Гребешки и морские ежи — мурманские деликатесы
Гребешки, добытые в Баренцевом море, имеют особую сладость и нежную текстуру. Их подаю без обработки слегка подмаринованные или жарят на сливочном масле. А для самых смелых гурманов есть морские ежи — их можно есть сырыми, прямо из панциря.
Икра трески — северная альтернатива красный икре
В Мурманске очень популярны икра трески — она более доступная, но при этом очень вкусная. Чаще всего ее продают в соленом виде или в виде паштетов, которые идеально подходят для бутербродов.
Блюда, которые удивят
Оленье мясо
Бифштексы и стейки из северного оленя — это визитная карточка кухни Заполярья. Мясо оленя нежное, чуть сладковатое, с легким ореховым привкусом.
Где попробовать северную кухню?
Если хочешь попробовать эти деликатесы, вот несколько мест:
Тундра — ресторан с авторской северной кухней
Царская охота — с специализацией на дичи
Териберка — ресторан с лучшими морепродуктами
CHOP BBQ - ресторан с настоящим барбекю и идеальным баром
Кофейня Forest — если хочется чего-то простого (невероятный тыквенный суп и тост с томатами) и вкусного кофе
My pie — лучшая кондитерская в городе!
Итоги: стоит ли пробовать северную кухню?
Если ты в Мурманске, не упускай шанс попробовать дары Севера! А если не любите морские и рыбные блюда вы всегда можете перекусить в Forest или CHOP BBQ . Больше рекомендаций о ресторанах, локальных продуктах и секретах северной кухни — в моем Telegram-канале. Подписывайся!