В законе используется понятие "информационная система работодателя" и не уточняется на каких законных основаниях она является системой работодателя и что даёт ему право пользоваться этой системой.
В 21 веке большинство ПО передаётся в пользование (читать владение) согласно лицензиям (лицензия - право на использование определённым способом) и в нашем классическом смысле слова не является собственностью пользователя системы.
В Лайтдок, насколько мне известно, есть и SaaS и On-Premise (запуск на мощностях заказчика) варианты использования сервиса. Поэтому проблем с действующей редакции трудового здесь никаких я не вижу.
Есть желание - разворачивайте у себя на предприятии (и пользуйтесь как немного более своим) контейнер LightDoc
Нет возможности или желания разворачивать у себя - спокойно пользуйтесь Лайтдок как SaaS, "арендуя" удалённые мощности для ведения КЭДО.
К сожалению подписать трудовой договор простой почтой не получится без УКЭП и УНЭП. В законе явно прописано требование к используемым типам подписей. Поэтому ваше утверждение не актуально к кадровому ЭДО
Необходимо учитывать цену вопроса. Сколько будет стоит всех участников ЭДО обеспечить УНЭП и соответствующим софтом? Это может оказаться много дороже 10-30р за документ, предлагаемых в Лайтдок.
Одна УНЭП только от 1000р в УЦ. 10 сотрудников - 10 000р в ГОД.
На эти деньги в Лайтдок можно НЕСКОЛЬКО лет подписывать документы всей компанией в которой эти 10 сотрудников.
С учётом что есть текучка сотрудников это становится ещё выгоднее (не нужно обеспечивать новых сотрудников УНЭП и т.п.)
Поэтому пытаться пользоваться почтой тут может быть более затратным, чем полезным занятием