1. Во времена, когда я начинал заниматься фрилансом некоторые "работодатели" на вопрос о зарплате вообще обижались, надували губки и говорили, что я рвач и им не подхожу :))(и самое главное я принимал подобные выпады близко к сердцу). Это не предложения, а информационный шум, нужно знать среднюю стоимость часа (ну или месяца) на своем рынке и иметь представление о том как выглядит нормальный работодатель с точки зрения общения. Если предложение идет существенно ниже рынка (ну или применяется любимая формула "работодателей" "зарплата обсуждается с успешным кандидатом") и в общении сплошной туман вкупе с понтами, нужно не пытаться убеждать этих деятелей, а посылать их подальше. Вы так допрыгаетесь, они Вам перестанут платить и те копейки, которые обещали. В отношениях с работодателями и заказчиками нужна некоторая жесткость, на шею сядут.
2. Если таких "работодателей" стало много, значит пришла пора двигаться дальше, уходить на другой рынок, пытаться хвататься за заказы на грани выживания это по сути агония, менять все равно придется. Специалист специалисту рознь, мне, как рекрутеру несколько месяцев назад предлагали 100 тысяч за программиста с окладом 200 тысяч в месяц + бонусы. Не нашел я человека.