Похмелье проявляется через несколько часов после употребления спиртного и сопровождается неприятными физическими ощущениями: головной болью, тошнотой, потливостью и сухостью во рту. Специалисты считают, что похмелье наступает в результате выработки в организме ацетальдегида и фермента CYP2E1. Первый относится к категории сильных ядов, а второй производит свободные радикалы и токсины. Симптомы похмелья могут усиливаться за счет других ингредиентов напитка, например, сахара и танина. Самое тяжелое похмелье обычно возникает после употребления коньяка, бренди и красного вина. Легче всего будет после спиртных напитков, разбавленных апельсиновым соком.