Скумбрия с/с
скумбрия - 4 шт
заварка черного чая - 2 ст.л.
луковая шелуха - большая горсть
вода - 1 литр
сахар - 2 ст.л.
соль - 3 ст.л.
Скумбрию разморозить, удалить внутренности, голову, хвост, промыть, тушку обсушить бумажным полотенцем.
Делаем рассол: влить воду в кастрюлю, поставить на огонь, дать воде закипеть, добавить соль, сахар, луковую шелуху, чайную заварку. Как только рассол снова закипит снимаем кастрюлю с огня.
Даем рассолу остыть, заливаем им подготовленную скумбрию и убираем рыбу в холодильник на 3 дня.
Приятного аппетита!
Начать дискуссию