Добрый день! Безусловно может. Но, к сожалению, такая коммуникация не всегда оказывается продуктивной. Актуальность медицинского сектора была сформулирована именно носителями жестового языка, так как
1) не всегда доступна мед. лексика,
2) врач может не допустить на прием неслышащего человека без сурдопереводчика.
Спасибо за комплемент