Кофе достиг рекордной стоимости за последние 47 лет

В 2024 году мировые цены на кофе достигли максимума за последние 47 лет. Сорт робуста подорожал более чем в два раза, а арабика — на 80%. В январе 2025 года биржевые цены на арабику обновили рекорд, превысив 8,25 тысячи долларов за тонну.

Основной причиной роста цен стали неблагоприятные погодные условия, повлиявшие на урожайность. Снижение поставок арабики связано с неурожаем зерен. Кроме того, на стоимость влияют остатки на биржевых складах, законодательные изменения и инфляция.

Робуста, более устойчивая к климатическим изменениям, демонстрирует стабильную урожайность. Однако полностью заменить арабику она не может из-за различий во вкусовых качествах.

Несмотря на рост цен, любители кофе продолжают наслаждаться напитком. Рынок адаптируется к новым условиям, предлагая разнообразные варианты и способы потребления.

В России дефицита кофе нет, а спрос на него растет, даже на фоне рекордных биржевых цен. Ожидается, что в 2025 году кофе может подорожать на 25% из-за снижения урожая в Бразилии и Вьетнаме, вызванного неблагоприятными погодными условиями.

Крупные компании стараются сгладить рост цен, заключая долгосрочные контракты с поставщиками. Однако малые обжарочные производства и независимые кофейни уже вынуждены пересматривать цены и искать новые поставки.

Помимо погодных факторов, влияние на рынок оказывает и логистика. Перебои с транспортировкой, нехватка контейнеров и рост цен на топливо усложняют поставки. Это также приводит к удорожанию конечного продукта для потребителей.