Сложности при организации мероприятия в Грузии: уроки принятия и терпения

Грузия — удивительная страна, где мероприятие может превратиться в настоящую сказку. Но, как мы убедились, планирование здесь — это искусство компромиссов, терпения и творчества. Делимся своими главными вызовами, чтобы вы были готовы к любым неожиданностям:

1. Высокий сезон и «принятие» как философия

Июль—октябрь — горячий сезон в Грузии, и это касается не только температуры. Найти свободные площадки и подрядчиков оказалось задачей на грани фантастики. Лучшие локации, рестораны и отели были буквально перегружены. Каждое уточнение или согласование превращалось в эмоциональные переговоры. В итоге слово «принятие» стало нашим девизом: приходилось адаптироваться к обстоятельствам, одновременно слезно и решительно настаивая на своём.

2. Совсем другие скорости

Если в Москве ответ на письмо можно получить за час, то в Грузии ожидание может растянуться на неделю. Принятие решений, предоставление информации, внесение изменений — всё это идёт в спокойном, почти медитативном ритме. Здесь мы научились планировать с запасом времени и… глубоким дыханием.

3. Разные стандарты качества

Московский перфекционизм столкнулся с грузинским «и так нормально». Провода на полу, неаккуратно обтянутые экраны, непривычка к требованиям, которые для нас являются базовыми, — всё это стало вызовом. Например, мы оказались всего вторыми заказчиками за три года, которые потребовали использовать каше экрана. Даже привычный стоп-сервис во время тостов оказался чужд грузинской культуре: еда лилась рекой весь вечер, невзирая на моменты тишины и внимания.

4. Непредсказуемый сервис, даже в сетевых отелях

Казалось бы, международные отели должны быть островком стабильности, но нет. Наш заранее забронированный отдельный зал вдруг оказался передан другой группе, просто потому что их было больше. Нам предложили «погрузиться в атмосферу настоящего грузинского застолья» и сесть рядом с уже отдыхающими гостями. Представить последствия от соседства подвыпивших русских и грузин в одном зале было несложно. Только благодаря нашим местным коллегам-координаторам вопрос удалось решить, несмотря на все сложности.

5. Порции — от души, но без расчёта

Грузия знаменита своей кухней и щедростью, но подход к порциям здесь сильно отличается от привычного. Понятия «выхода по меню» не существует — в ресторанах полагаются на опыт и интуицию, определяя, сколько еды нужно для компании из 20, 40 или 100 человек. Проверить это заранее практически невозможно, если вы не приехали лично. Иногда одного ужина хватало, чтобы накормить и гостей, и весь персонал, а иногда приходилось доказывать, что еды недостаточно. В такие моменты особенно остро чувствуешь нехватку привычных банкетных калькуляций.

Вывод:

Организация мероприятий в Грузии — это отдельное приключение, полное вызовов и неожиданных поворотов. Но если подходить к процессу с гибкостью, юмором и упрямством (иногда на грани дипломатии), то в итоге вы получите не только идеальный праздник, но и историю, которую будете рассказывать ещё много лет.