Вы имеете ввиду облачные решения типа фреш или опубликованную базу в Веб. Что касается облака, к которому возможно подключение через RemoteApp/RDP, то там возможно полное изменение конфигураций.
Облако 1С ни чем не отличается от локальной версии, любые допилы работают в облаке. Тут только нужно учитывать об особенностях изменённых типовых конфигураций при обновлении, но это также и учитывается касаемо локальной версии.
Олег, да, к сожалению, люди боятся за сохранность своих данных, но тут опять облако в преимуществе, всегда можно погасить сервер и выйграть время, а также можно разместиться не в российских дата-центрах.
Мы, МАРС Телеком, тоже являемся облачным провайдером с большим опытом партнёрства с фирмой 1С.
Я думаю что учёт будет всё больше и больше переходить в облако.
Попробуйте работать в облаке, можем бесплатно Вам предоставить на тестирование бесплатный доступ от нашей компании (МАРС Телеком) и помочь с первичной настройкой.
Самое главное это герцовка и оперативки не ниже 8 Гб. 1С в этом прожорлив.