Суперпростая сочная запеканка из капусты с фаршем — приготовит даже новичок на кухне

— Готовится быстро, а если взять готовый фарш и нарезанную капусту — вообще сказка.

— Продукты самые простые: капуста, фарш и яйца — всё найдётся в любом магазине.

— Приготовит даже тот, кто никогда не стоял у плиты (да, муж тоже справится!)

.— Хотите вариант полегче? Расскажу, как сделать запеканку диетической, чтобы было вкусно и без лишних калорий.

Быстрая подготовка. Всего 15–20 минут — и ваша запеканка уже в духовке! Сочность и нежность. Благодаря правильной нарезке капусты и фаршу запеканка просто тает во рту. Без теста. Никакой возни с раскатыванием, а это значит — минимум усилий, максимум удовольствия.

Универсальность. Подойдёт и для буднего ужина, и для семейного застолья. А если добавить пикантный соус, впечатление будет незабываемым.

Лайфхаки на здоровье. Сделайте её диетической, заменив пару ингредиентов — будет вкусно и полезно!

Классический рецепт капустной запеканки с фаршем.

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты (свежей, мелко нарезанной);

400 г фарша (говяжьего или смесь говядины со свининой или курицей);

1 сладкий перец (около 150 г), кубиками;

3 яйца;90 г панировочных сухарей (и немного для посыпки формы);

100 г сметаны 10%-ной жирности;

1 головка лука, мелко нарезанного;

Соль, перец, смесь специй по вкусу (рекомендую: чеснок, паприку, немного сушёной зелени).

Как готовить?

Подготовьте капусту. Капуста — основа всего блюда. Чем мельче она нарезана, тем лучше получится текстура запеканки. Можно воспользоваться ножом, тёркой или кухонным комбайном. Если капуста кажется жёсткой, её можно слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче.

2. Готовим основу. В глубокой миске смешайте фарш, яйца, мелко нарезанный лук, сладкий перец и специи. Добавьте капусту. Всё тщательно перемешайте. Это основа нашей запеканки.

3. Добавьте сухари. Всыпьте панировочные сухари. Они впитают лишнюю влагу, сделав блюдо не только сочным, но и более плотным, чтобы его было удобно резать порционно.

4. Формируем и готовим. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и присыпьте слегка панировочными сухарями. Выложите приготовленную массу равномерно, утрамбовав её ложкой или руками. Сверху нанесите слой сметаны — она добавит вкус и поможет создать золотистую румяную корочку.

5. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте блюдо 45–55 минут. Если верх начнёт румяниться слишком быстро, накройте форму фольгой, а за 10 минут до готовности снимите её.

6. Даём настояться. После того как запеканку достанем из духовки, даём ей "отдохнуть" 15–20 минут. Это поможет блюду стабилизироваться и сохранить сочность.

У меня есть пошаговый видеорецепт в Дзен

Представьте себе: нежная, румяная, ароматная запеканка, которая буквально тает во рту... И всё это из самых простых продуктов, без суеты с тестом! Эту сытную и сочную капустную запеканку с фаршем вы приготовите так быстро и легко, что она точно станет вашим фаворитом. Хотите узнать, как одним движением руки превратить капусту в кулинарный шедевр? Смотрите видео в Дзен — покажу все секреты! 😉

А для дам подготовила облегчённый вариант этой запеканки в статье. Там две версии - классическая и для стройнеющих.