Учёные нашли реальную проблему ожирения... Углеводы тут не причём!

Всё время нам твердят о вредности углеводов. Говорят, что они вызывают все имеющиеся заболевания… ожирение, сахарный диабет, “крабы“ разных органов, снижение либидо.

И вообще, ты завтра умрёшь, если съешь лишний грамм глюкозы.

А если я скажу, что углеводы и избыток калорий от них напрямую не влияют на запасы жирка для твоей тушки…

В детстве родители запрещали нам есть много сладкого: булочки, пирожные, конфеты.

Но у всех был такой друг/подруга, который был заядлый сладкоежка и втихаря от родителей хавал тонны сладкого… И всё что он получал от избытка вкусняшек, так только люлей за опустошенную целую пачку зефира/печенек.

Твоему другу было по барабану сколько и чего хавать. Потому что выглядел он всегда классно и такие страшные болячки как диабет, ожирение он слышал только в сказках.

Ты можешь сказать, что у него быстрый метаболизм… Но это не совсем так, да и метаболизм - это не тема данной статьи.

В 2004 году было проведено исследование в котором выяснили, что углеводы не конвертируются так сильно в жир, как нам говорят все врачи, фитнес-блогеры, шумеры…

В данном стадисе участвовали люди с массой тела 70-75кг. Их предварительно опустошили по гликогену. А потом стали перекармливать глюкозой. Заметь не углеводами, а ГЛЮКОЗОЙ.

В первый же день испытуемых перекормили 700 граммами ГЛЮКОЗЫ. И видно по первой колоночке, что большая часть глюкозы пошло на восполнение энергообеспечения, а вторая половина на восполнение запасов гликогена.

Этих людей перекармливали глюкозой в течение недели и смотрели, когда же начнёт образовываться жирок из-за переизбытка той самой глюкозки.

Только представь, сколько они переедали по глюкозе, с учётом того, что они весят 70-75 кг. Сначала 700 грамм, потом 800, потом 1кг… и только потом начал расти ЖИР…

Не общая масса тела, а ЖИР.

Ощутимый набор жирка стал заметен с 3-го дня, после полного заполнения запасов гликогена.

И исследователи говорят: в условиях заполненных запасов гликогена - большая часть углеводов расходуется тканями организма именно на энергообеспечение, и чем больше углеводов тем больше их расходуется на энергообеспечение.

А окисление жиров для энергообеспечения снижается. (получилось масло масляное)

А ещё учёные говорят об интересной закономерности: при употреблении в избытке углеводов - жировые запасы начинают меньше расходоваться, а экзогенный жир(тот, который мы потребляем с пищей) сразу же идёт в жировые депо.

Кстати, что-то подобное говорил в одном из роликах Дмитрий Яковина.

Ожирение возникающее при питании с высоким содержанием углеводов заключается именно в чрезмерном потреблении жира, а не углей.

Углеводы по своей природе гидрофильные вещества, они задерживают воду. Из-за их переизбытка ты становишься залитым, но никак не жирным.

А вот все пирожные, шоколадки, конфеты, торты, батончики содержат большое количество и жиров, и углеводов. Не нужно думать, что там только один сахар.

И люди думают, что их проблема ожирения заключается именно в избытке углеводов.

Вот ты читал когда-нибудь состав магазинных вафель с начинкой или шоколада?

Там столько жиров…

А белый шоколад. Знаешь из чего его делают?

…из МАСЛА какао-бобов.

Там нет ни грамма какао-порошка.

Я ни в коем случае не пытаясь отбить желание кушать эти вкусняшки. Большинству из нас не грозит такая участь, как попасть на обложки фитнес-журнала. Красоваться своим телом перед людьми.

Мы ничего не получим от того, что круглый год будем выглядеть на 10/10 в пределах индивидуальной возможности, генетики. Мы НЕ зарабатываем на этом.

И я ни в коем случае не противник жиров. О том: зачем и сколько нам нужно потреблять жиров я писал в своём телеграмм-канале.

Большинство людей с ожирением, которые ругают в своём недуге углеводы, употребляют большое количество жиров.

Перед злоупотреблением углеводами "человеки" накидываются на жирную пищу, так и ещё обжарят всё это в тонне растительного масла. А после сытного обеда начнут поглощать тонны сладкого, в котором не только содержатся углеводы, так и ещё кучу жиров.

Вкусняшки, где смесь жиров и углеводов - это вообще убийственная вещь. Я раньше мог съесть за раз 2 пачки вафель “витоша” после плотного обеда. (2 пачки вафель - это около 300 грамм еды. На 100 грамм там 28 грамм ЖИРОВ и 61 грамм УГЛЕВОДОВ)

И этот жир благополучно шёл не на энергообеспечение тканей моего организма, а на бока, на жопу…

Ещё в 1963 году британский биохимик Филип Рэндл выявил такую интересную закономерность, как переключение одного субстрата на другой в плане энергообеспечения тканей нашего организма (цикл Рэндла).

Он выяснил, что существует переключение жиров на углеводы и наоборот, в зависимости от ситуации. Если убрать углеводы, то организм переходит на жиры, если убрать жиры, то организм переходит на углеводы.

В плане диеты это будет выглядеть примерно так: “хочешь кушать много углеводов, снижай жиры, если хочешь кушать много жиров - снижай количество употребляемых углеводов”

P.S. После данной статьи, я надеюсь ты перестанешь винить во всём углеводы, немного пересмотришь свой рацион и начнёшь хотя бы иногда смотреть на состав тех продуктов, которых ты кушаешь. Не обязательно становиться фанатиком и читать везде состав.

Просто знай…

…существуют продукты с большим содержанием жиров и углеводов, которые можно съедать пачками, не замечая этого.

P.P.S. Данный материал был написан при помощи видеолекций от Андрея Замятина.

А если ты хочешь побольше узнать об устройстве нашего организма, различных лайфхаках, то я предлагаю подписаться на мою телегу. Там я выкладываю больше информации, чем здесь.