Вы были в Испании? Вся сфера обслуживания и большинство мелкого бизнеса обедают пару часов днем, но работают до 8 вечера. И ничего необычного, просто в обед работать жарко, лучше вечером.
Написал вам личное сообщение, думаю можно легко сделать интеграцию.
А зачем такие сложности? В Европе есть полно разных поселений "off grid" людей по интересам. Но 99% предпочитает не мучаться и жить в обычных урбанизациях, где за 100 евро в месяц с 10-15 соток есть все коммуникации (нормальная дорога, охрана, свет, вода, газ, канализация, оптика) либо подешевле вариант евро за 50 без охраны и канализации. Конечно стоят эти участки не 100 тыс рублей но и не космос (а чуть подороже есть варианты и участков возле пригородного метро).