💪 Как прокачать меню с помощью ABC-анализа

Если блюдо не продается, то заведение не просто не зарабатывает на нем, а теряет деньги. Для аутсайдера как минимум закупаются продукты, которые лежат мертвым грузом и портятся. Плюс он занимает место в меню, хотя там мог бы быть хит продаж. Как избавиться от убыточных позиций и больше зарабатывать? Рассказываем в 7-минутном ролике:

Если видео не открывается, его можно посмотреть на нашем канале в «Дзене»:

Если хочется глубже погрузиться в тему АВС-анализа, читайте наш подробный гайд с примерами и лайфхаками:

💡 В Saby Presto можно по клику строить не только АВС-анализ, но и еще 20+ отчетов. А самые важные показатели собраны прямо на главном экране и в мобильном приложении руководителя — управленческие решения можно принимать быстро и с опорой на реальные цифры.

Помимо аналитики, Presto закрывает и все остальные задачи ресторатора: продажи в зале, складской учет, работа с госсистемами, привлечение гостей, управление персоналом. Подходит для всех форматов общепита.