Max, здравствуйте. Напомним, что отзыв может оставить только тот человек, в регистрации которого есть заказ с этим товаром в статусе "выполнен". То есть можно быть уверенными, что человек купил и пользовался. Данные скрыты - значит владелец регистрации не хочет транслировать именно для отзывов своё имя и возраст, такое бывает. И не все всегда многословны, купил расчёску - удобная, нормальная такая - ставит 5 звёзд, а что ещё о ней написать?
Часто предложение оценить покупку приходит пушем в приложении, многие ставят оценку и не прописывают комментарии, так как зашли, чтобы сделать новую покупку и им некогда.