Как аудит поможет ресторану больше зарабатывать?
Дисциплина и контроль рабочих процессов — обязательные условия для развития ресторана. Тщательная поэтапная проверка поможет увидеть полную картину и понять, как сократить расходы, где слабые места, а где — точки роста. То есть сделать бизнес прибыльным. Рассказываем, какие типы независимых аудитов существуют и чем они полезны.
Рекомендуем проводить аудиты не реже, чем раз в 2-3 месяца. Периодичность зависит от размера заведения: чем оно больше, тем больше документации, данных и объема работы. Главное - делать это регулярно. А если заметили снижение прибыли, количества гостей, подозреваете сговор и пр., лучше не затягивать с внеочередной независимой проверкой.