🍜 Суп с клецками по-домашнему

🍜 Суп с клецками по-домашнему

Ингредиенты:

- 200 г говяжьих костей

- 2 моркови

- 2 репчатого лука

- лавровый лист

- корни петрушки

- 1 ст. л. муки

- 1/2 стакана сметаны

- пучок петрушки

- 2 ст. л. растительного масла, - 1/4 ч. л. паприки

- соль, 4 горошины черного перца.

Для клецек:

- яйцо

- 1 стакан муки

- соль

Способ приготовления:

1. Промытые кости обсушите и поджарьте в духовке до появления золотисто-коричневого цвета. Затем остудите, залейте холодной водой и сварите насыщенный костный бульон.

Когда кости поварятся примерно 30 минут, положите в бульон морковь, корень петрушки.

2. Когда овощи сварятся, достаньте их из бульона, нарежьте соломкой и снова положите в бульон.

3. Муку поджарьте на растительном масле, разведите небольшим количеством бульона и добавьте в общий бульон.

4. Взбейте яйцо, смешайте его с мукой и солью. Если тесто получится слишком густым, влейте немного теплой воды. Выкладывайте клецки ложкой в бульон. За несколько минут до окончания в суп положите лавровый лист, черный перец.

Суп готов!

#супы #на_обед #рецепты

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться