О профессии моей

Уважаемые подписчики, хотелось бы немного осветить тему моего образования, дабы предотвратить череду вопросов.

По профессии своей я - инженер-технолог пищевой промышленности. Специализация - молочная и мясная промышленность.

Знаю о том, что такое колбаса, какие химические процессы происходят во время хранения сосисок, как продлить сроки хранения любого продукта, что такое бифидобактерии, знаю как обогатить йогурт, сделать продукт в разы полезнее, улучшить консистенцию мороженого. Владею информацией о пищевых добавках (кстати, скоро планирую написать об этом статью и развеять мифы о том, что если продукт содержит Е-шки в составе - он вредный 100%, что далеко не так).

Короче говоря, здесь вы можете задавать свои вопросы на любую интересующую тему, касающуюся еды. С удовольствием отвечу!

Ваша Гурмэ Мари