🍅 Прованский суп из помидоров

🍅 Прованский суп из помидоров

Ингредиенты:

- Помидоры - 1 кг.

- Лук - 1 шт.

- Чеснок - 6 зубчиков

- Раст. масло - 2 ст. л.

- Перец острый - 1/3 ч. л.

- Сахар - 1/2 ч. л.

- Рис - 50 г.

- Овощной бульон - 1 л.

- Соль - по вкусу

- Песто - 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры очистите от семян.

2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.

3. Закиньте перец и сахар, помешивайте минуту. Добавьте помидоры вместе с чесноком готовьте ещё 5–6 минут.

4. Всыпьте рис. Залейте всё горячим бульоном и посолите. После закипания варите на умеренном огне примерно 20 минут.

5. Снимите суп с огня, добавьте песто и взбейте погружным блендером.