Лучшие маринады для шашлыка и блюд на мангале - ТОП-20 маринадов для мяса на все случаи жизни

Лучшие маринады для мяса в одном месте. Предлагаем проверенные маринады для шашлыка из свинины ,шашлыка из баранины, шашлыка из говядины, а также различные маринады для шампиньонов, ребрышек и стейков.

Все продукты можно заказать здесь:

Кроме того действуют промокоды:

Скидка 1 000 рублей на первый заказ от 3 000 рублей

Cкидка 200 р на первый заказ нового пользователя при заказе от 800 руб.

Для этого классического рецепта используются минимальные, но проверенные временем ингредиенты. Свинину нарезают крупными кусками и маринуют в смеси репчатого лука, уксуса и специй. Лук необходимо тщательно размять руками, чтобы он выделил сок и пропитал мясо. Время маринования — около 3-4 часов, но можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса. Уксус придаёт шашлыку лёгкую кислинку, которая идеально сочетается с сочной свининой.

Этот маринад подходит для приготовления шашлыка на мангале, угли должны быть хорошо прогреты. Приготовление займёт около 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков мяса.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Этот вариант маринада выделяется использованием газированной минеральной воды. Нарезанные кусочки свинины смешиваются с луком, специями и минералкой, что помогает размягчить мясо и сделать его более сочным. Маринование длится 4-5 часов, а за это время минералка насыщает мясо пузырьками, делая его нежным и ароматным. Рекомендуется использовать нейтральные по вкусу специи, чтобы сохранить натуральный вкус свинины.

Маринад с минералкой особенно хорошо подходит для жарки на открытом огне, так как мясо не пересушивается. Такой способ маринования позволяет сохранить максимум сока в каждом кусочке.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Все продукты можно заказать здесь:

Кроме того действуют промокоды:

Скидка 1 000 рублей на первый заказ от 3 000 рублей

Все продукты можно заказать здесь:

Кроме того действуют промокоды:

Скидка 1 000 рублей на первый заказ от 3 000 рублей

Срок действия: 26.09.2024 10:13 - 31.10.2024 23:59Промокод: am1000

Cкидка 200 р на первый заказ нового пользователя при заказе от 800 руб.

Срок действия: 26.09.2024 10:13 - 31.10.2024 23:59Промокод:adm200

Для приготовления этого маринада потребуется сочетание чеснока, оливкового масла, соевого соуса и молотого перца. Чеснок придаёт блюду пикантность, а соевый соус обеспечивает глубокий насыщенный вкус. Смесь нужно настоять 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились. Стейки обмазываются маринадом и оставляются на 2 часа в холодильнике для пропитки. Маринованное мясо жарят на гриле или сковороде, наслаждаясь ароматом специй.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Этот маринад сочетает сладость мёда и остроту горчицы. В глубокой миске смешиваются мёд, горчица, лимонный сок и немного чеснока. Мёд придаёт мясу карамелизованный вкус и помогает создать аппетитную корочку при жарке. Маринуйте стейки не менее часа, чтобы они пропитались сладким и острым вкусом, после чего обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Все продукты можно заказать здесь:

Кроме того действуют промокоды:

Скидка 1 000 рублей на первый заказ от 3 000 рублей

Cкидка 200 р на первый заказ нового пользователя при заказе от 800 руб.

Для этого рецепта потребуется 1 кг репчатого лука, 1,5 кг свинины, 100 мл подсолнечного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль и перец по вкусу. Лук нарезается кольцами и тщательно перетирается с солью, чтобы выделился сок. К мясу добавляется масло, уксус и измельчённый лук, затем всё перемешивается. Мясо маринуется в течение 3-4 часов, чтобы впиталось насыщенным вкусом лука. Приготовленное на углях мясо приобретает мягкость и сочность, дополненное лёгким ароматом лука.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобится 1 литр кефира, 1 кг лука, 1,5 кг свинины, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Лук нарезается кольцами и слегка мнётся для выделения сока. В отдельной миске смешиваются кефир, нарезанный лук и измельчённый чеснок. В смесь добавляется мясо, тщательно перемешивается и оставляется мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа. Кефир придаёт мясу мягкость и нежный сливочный вкус, а лук добавляет легкую остроту.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

В этом маринаде используются 1 кг лука, 1,5 кг свинины, 300 мл гранатового сока, 2 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу. Лук натирается на тёрке или измельчается в блендере, после чего смешивается с гранатовым соком. Добавляются специи и чеснок. Мясо заливается маринадом и оставляется в прохладном месте на 3-4 часа. Гранатовый сок придаёт кисло-сладкий привкус, а лук помогает смягчить структуру мяса, делая его более нежным.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Все продукты можно заказать здесь:

Кроме того действуют промокоды:

Скидка 1 000 рублей на первый заказ от 3 000 рублей

Cкидка 200 р на первый заказ нового пользователя при заказе от 800 руб.

Для этого рецепта потребуется 1,5 кг свинины, 4 крупных луковицы, 2 столовые ложки уксуса, 150 мл подсолнечного масла, соль и перец по вкусу. Лук нарезается кольцами и мнётся до выделения сока. Мясо нарезается на крупные куски и перемешивается с луком, маслом, уксусом и специями. Оставьте мясо мариноваться минимум на 4 часа в прохладном месте. Этот маринад делает шашлык невероятно сочным, так как лук и масло создают идеальные условия для сохранения влаги в мясе.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

В этом рецепте используется 1 литр кефира, 1,5 кг свинины, 3 зубчика чеснока, 4 луковицы, 2 чайные ложки соли, чёрный перец по вкусу. Мясо нарезается крупными кусками и выкладывается в глубокую миску. Лук нарезается кольцами, чеснок измельчается. Всё это смешивается с кефиром и приправами. Мясо заливается маринадом и оставляется на 5 часов. Кефир придаёт мясу нежную текстуру и сохраняет его сочность при жарке, делая шашлык лёгким и вкусным.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобится 1 кг свинины, сок 2 лимонов, 5 зубчиков чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Свинина нарезается на порционные куски, лимоны выжимаются, чеснок измельчается. Все ингредиенты смешиваются, и мясо оставляется мариноваться в течение 3-4 часов. Лимонный сок добавляет мясу лёгкую кислинку, а чеснок придаёт пикантный аромат, делая шашлык сочным и ароматным.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Этот маринад идеально сочетает в себе восточные ароматы и специи, создавая незабываемый вкус для свиного шашлыка. Для приготовления следует смешать 200 мл соевого соуса, 100 мл лимонного сока, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, натёртого на мелкой тёрке, 1 ч. ложку молотого имбиря и 1 ст. ложку мёда. В маринад добавляется 1 ч. ложка чёрного перца и 1/2 ч. ложки красного перца для пикантности. Свинину рекомендуется мариновать в течение 4-6 часов для максимального насыщения вкусов.

Маринад делает мясо особенно мягким и сочным, благодаря сочетанию кислотности лимона и сладости мёда. Также специи придают пикантность и яркий аромат, делая блюдо насыщенным и аппетитным.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада потребуется 150 мл соевого соуса, 3 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка молотого имбиря и 1 ч. ложка красного перца. Свинину нужно нарезать и тщательно перемешать с маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике на 4-5 часов, чтобы мясо пропиталось всеми вкусами и стало нежным.

Маринад сочетает в себе солёность соевого соуса, сладость мёда и пикантность чеснока и перца. Это делает мясо сочным и насыщенным вкусом, при этом создавая аппетитную корочку при обжарке на гриле или углях.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада потребуется 200 мл соевого соуса, сок одного лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка чёрного перца, 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного, и 1 ч. ложка зиры. Свинину нужно тщательно перемешать с получившейся смесью и оставить мариноваться на 3-4 часа. Лимон придаёт мясу лёгкую кислинку, которая смягчает свинину, а соевый соус насыщает вкус.

Маринад сочетает свежесть лимона и солёность соевого соуса, делая мясо более сочным и ароматным. Зира и чеснок добавляют восточные ноты, делая блюдо по-настоящему ярким и насыщенным.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для создания этого ароматного маринада потребуется 200 мл свежевыжатого гранатового сока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 луковицы, нарезанные полукольцами, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка зиры, 1 ч. ложка кориандра и 1 ч. ложка молотого чёрного перца. Баранину необходимо нарезать на куски и тщательно перемешать с маринадом, оставив на 6-8 часов. Гранатовый сок придаёт мясу лёгкую кислинку, что делает его особенно нежным.

Благодаря сочетанию восточных специй и граната, баранина приобретает богатый аромат и оригинальный вкус. Лук добавляет сладость, а чеснок и зира усиливают пряные ноты. Маринад подходит для приготовления как на углях, так и на гриле.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада потребуется 300 мл натурального йогурта, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка молотого перца, горсть свежих листьев мяты, мелко нарезанных, и сок одного лимона. Куски баранины тщательно обмазываются йогуртовой смесью и оставляются в холодильнике на 4-6 часов. Йогурт смягчает мясо, а мята и лимон придают ему свежесть и лёгкость.

Маринад с мятой и йогуртом придаёт баранине уникальный аромат, делая её сочной и насыщенной. Это лёгкий, освежающий вариант для любителей баранины, который позволяет насладиться более мягким вкусом без чрезмерной пряности.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобится 100 мл соевого соуса, 3 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки оливкового масла, сок одного лимона, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 1 ч. ложка молотого имбиря. Куриные крылышки нужно поместить в ёмкость и обильно полить маринадом, тщательно перемешав. Оставить мариноваться на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами и стало нежным.

Маринад с мёдом придаёт крылышкам сладковатый вкус, а соевый соус добавляет солёности и насыщенности. Чеснок и имбирь добавляют пряные нотки, создавая интересное сочетание. При запекании мёд образует аппетитную карамелизированную корочку.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада потребуется 250 мл натурального йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка куркумы, 1 ч. ложка чёрного перца и 4 зубчика чеснока, измельчённых. Крылышки тщательно обмазываются получившейся смесью и оставляются в холодильнике на 4-5 часов. Йогурт смягчает мясо и добавляет нежности, а специи придают блюду яркий вкус и аромат.

Такой маринад подходит для тех, кто предпочитает более острые и пряные блюда. Он помогает сохранить сочность курицы и делает крылышки мягкими внутри, с румяной корочкой снаружи.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобятся 100 мл соевого соуса, 4 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки растительного масла, сок одного лимона, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 1 ч. ложка свежемолотого перца. Ребрышки следует тщательно обмазать маринадом и оставить на 2-4 часа в холодильнике, чтобы они пропитались всеми ароматами. Мёд придаст блюду сладковатый вкус и создаст аппетитную корочку при запекании.

Такой маринад отлично подходит для гриля, а соевый соус добавляет мясу насыщенность. Чеснок и перец делают вкус более выразительным, а лимонный сок смягчает текстуру мяса и придаёт свежесть.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для приготовления этого маринада потребуется 3 ст. ложки томатной пасты, 50 мл оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ч. ложки паприки, 1 ч. ложка соли и 1 ч. ложка молотого чёрного перца. Все ингредиенты смешивают до получения однородной массы. Ребрышки обмазываются этой смесью и оставляются на ночь в холодильнике для лучшего пропитывания. Томатная паста придаёт мясу яркий цвет и насыщенный вкус, а специи добавляют пикантности.

Такой маринад делает ребрышки очень ароматными, а уксус помогает размягчить мясо, что делает его ещё более нежным. Готовя на гриле, можно получить не только вкусное, но и эффектное блюдо.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобятся 200 мл красного вина, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 1 ч. ложка розмарина, 1 ч. ложка тимьяна и 1 ч. ложка черного перца. Говядину следует нарезать на куски и замариновать в смеси, оставив на 4-6 часов в холодильнике. Вино не только придаст мясу насыщенный вкус, но и сделает его более нежным благодаря своим кислотам. Пряности добавят аромата и глубины вкуса, что делает это блюдо идеальным для запекания или гриля.

После маринования говядину можно жарить на гриле или запекать в духовке, получая отличный результат. Такой маринад прекрасно подходит для стейков и шашлыков.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для приготовления этого маринада потребуется 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки кунжутного масла, 1 ст. ложка мёда, 2 ч. ложки свежего тертого имбиря, 2 зубчика чеснока и 1 ч. ложка черного перца. Говядину следует нарезать на кусочки и замариновать в этой смеси на 2-3 часа. Соевый соус добавит мясу глубину вкуса, а имбирь и чеснок сделают его ароматным и пикантным. Мёд придаст легкую сладость, что создаст интересный контраст со солёным вкусом соуса.

После маринования мясо можно жарить на сковороде или запекать в духовке, получая ароматное и сочное блюдо.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Этот маринад состоит из 3 ст. ложек дижонской горчицы, 4 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложек уксуса, 1 ч. ложки тимьяна и 1 ч. ложки черного перца. Говядина нарезается на порционные куски и обмазывается маринадом, оставляя на 3-4 часа для пропитывания. Горчица придаёт мясу насыщенный вкус и слегка острую нотку, а уксус и масло помогают сохранить сочность и нежность говядины. Травы добавят аромата и сделают блюдо более выразительным.

После маринования мясо готовится на гриле или запекается, придавая блюду аппетитный вид и аромат.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобятся 200 мл натурального йогурта, 3 ст. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки паприки, 1 ч. ложка кумина, 2 зубчика чеснока и 1 ч. ложка соли. Говядина нарезается на куски и помещается в маринад, где должна провести не менее 6 часов, а лучше - всю ночь. Йогурт помогает размягчить мясо, делая его более нежным, а лимонный сок придаёт свежесть. Специи добавляют аромата и делают вкус более ярким.

Такой маринад идеально подходит для шашлыков, жарки на сковороде или запекания в духовке.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобятся 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, измельчённых, и 1 ч. ложка черного перца. Шампиньоны следует очистить и нарезать пополам, после чего замариновать в полученной смеси на 30 минут. Соевый соус придаёт грибам насыщенный вкус, а чеснок добавляет аромат. Масло обеспечивает равномерное покрытие и помогает сохранить влагу в грибах, делая их мягкими и сочными. Этот маринад отлично подходит для гриля или запекания в духовке.

Готовые шампиньоны можно подавать как гарнир или использовать в салатах.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для приготовления этого маринада понадобятся 50 мл яблочного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли и 2 ст. ложки свежей нарезанной зелени (петрушки и укропа). Грибы нужно очистить и нарезать на четвертинки, затем замариновать в смеси на 1-2 часа. Уксус придаёт легкую кислинку, а зелень обогащает вкус свежестью. Такой маринад отлично подходит для запекания и гриля, придавая грибам яркий и насыщенный вкус.

Готовые шампиньоны можно подавать как закуску или добавлять в овощные блюда.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для этого маринада понадобятся сок 1 лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка орегано и 1 ч. ложка соли. Шампиньоны очищаются и нарезаются на половинки, после чего маринуются в смеси на 30-60 минут. Лимонный сок придаёт грибы свежесть, а специи добавляют аромат и насыщенность. Такой маринад хорошо подходит для гриля, придавая грибам легкую кислинку и яркий вкус.

Готовые шампиньоны можно использовать как гарнир или добавлять в салаты.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

Для приготовления этого маринада потребуется 150 мл натурального йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка карри и 1 ч. ложка соли. Шампиньоны очищаются и нарезаются на кусочки, после чего маринуются в смеси на 1-2 часа. Йогурт помогает размягчить грибы и придаёт им кремовую текстуру. Специи добавляют интересный аромат и делают вкус более ярким. Этот маринад отлично подходит для запекания или гриля.

Готовые шампиньоны можно подавать как закуску или использовать в различных блюдах.

Преимущества и особенности маринада:

Недостатки маринада:

#еда #рецепты #маринад #мясо #гриль