Видео: 🍔 Черный домашний бургер
🍔 Черный домашний бургер
Ингредиенты:
Для соуса:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1/4 стакана обжаренного красного перца, нарезанного кубиками
- 1 маленький зубчик чеснока, измельченный через мясорубку
- 1 ст. л. маринованного халапеньо, нарезанного кубиками
- 1 ст.л. маринованного кошерного укропа, нарезанного кубиками
- 2 ст. л. нарезанной свежей кинзы
- 1 ст.л. острого перечного соуса (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
Для котлет для бургеров:
- 900 говяжьего фарша
- 2 небольших лука-шалота (измельченных)
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 3 ст.л. вустерширского соуса
- 1 ст.л. соуса барбекю
- 2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. паприки
- 1 ч.л. черного перца
Для начинки:
- 8 черных булочек для бургера
- Свежие листья салата
- Сыр Чеддер
- Маринованный лук
- Кетчуп (по желанию)
Способ приготовления:
1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для соуса и охладите.
В другую миску среднего размера добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, вустерширский соус, соус барбекю, соль, перец и паприку. Перемешивайте руками до получения однородной массы. Оставьте в холодильнике на 45-60 минут.
2. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Разделите мясную смесь на 8 равных частей. Возьмите кусочек и сформуйте из него котлету для бургера толщиной около 3/4 дюйма. Обжаривайте котлеты на гриле, пока они не подрумянятся, по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Разрежьте булочку для бургера по горизонтали, положите лист салата и выложите горячие котлеты и сыр на листья салата. Добавьте 1 ст.л. соуса из обжаренного перца. Сверху выложите обжаренные кольца халапеньо и кетчуп.
4. Подавайте теплым.