Сам себе диетолог: почему организму хочется сладкого и как унять зверя в голове
Представьте себе, что внутри вас поселился маленький капризный «зверь». Он тихо шепчет: «Дай мне печенюшку… О, а вот ещё кусочек тортика…» И вы понимаете — слишком много сладкого не приносит счастья. Или приносит?
«Зверь» грызёт вас изнутри, вынуждая бежать к шоколадному шкафчику. Иронично? Ещё как. Но, оказывается, есть вполне научные объяснения, почему нас так тянет на сладенькое.
Почему мы вообще обожаем сахар?
Когда мы пытаемся понять, откуда взялась эта неудержимая любовь к конфетам и тортам, выясняется, что всё дело в гормонах, дефиците микроэлементов и милых “глюкозных” привычках.
- Гормональные сбоиЕсли в организме нарушаются механизмы регуляции сахара в крови, то высокий уровень инсулина даёт сигнал мозгу: «А ну-ка, слопай еще чего-нибудь сладенького!».
- Нехватка микроэлементовКогда возникает дефицит магния, хрома или железа, человек невольно тянется к шоколадке. Ведь, оказывается, «не всё ли мне горький, лишь бы был шоколад».
- Эмоциональный всплескСтресс, скука, злость — мы пытаемся компенсировать всё это быстрым всплеском удовольствия от сахара. Но потом, увы, приходит откат.
Как мозг «запутывает» нас и зачем ему сладкое?
Мозг ест глюкозу. Не буквально ложками, конечно, а использует её как топливо.
- Дофамин: маленькие победы (типа «я нашёл конфету!») — это выброс гормона радости. Мы чувствуем кайф и продолжаем «охоту» за сахаром.
- Адреналин: бывает, когда переборщили со сладким, вдруг начинается тревожность, сердцебиение. Или, наоборот, сахарное похмелье.
Результат: бег по кругу — сахар даёт быстрый буст настроения, потом резкий спад, снова хочешь сладкого.
Главные ошибки «сахарного побега»
Многие решают «с понедельника не ем сахар вообще!», но:
- Резкий обруб: вы создаёте экстремальный стресс. Мозг кричит: «Где моя печенька?».
- Никаких замен: одни убирают шоколад, но забывают, что в кофе льют много сиропа. Или хлеб + джем. Скрытый сахар везде!
- Игнорируем питьевой режим: элементарная нехватка воды может провоцировать тягу к сладкому. Мозг путает жажду с желанием печенюшки.
Как приручить сахарного монстра?
1. Переходите постепенно
Вместо «полного запрета» попробуйте сократить сахар в чае, перейти на 1 чайную ложку. Мозг адаптируется. Через неделю — ещё уменьшить.
2. Ищите заменители
Одни пробуют эритритол, другие — стевию. У каждого свои плюсы и минусы. Есть вариант «сделать» замены на фрукты — натурально, вкусно, а мозг всё ещё доволен.
3. Наладьте сон
Хронически недосыпающие подмечают, что срыв на сладкое идёт быстрее. Организм ищет энергию хоть как-то.
4. Осознанное питание
Постарайтесь вводить mindful eating (осознанное поедание): ешьте медленно, чувствуйте вкус. Так вы поймёте, что на самом деле небольшой дольки шоколада хватает.
5. Меняйте привычки
Если утром вы чувствуете желание «что-то сладенькое», попробуйте добавить больше белков в рацион. Куриное филе, омлет — они дают сытость, и рука не тянется к десерту.
Метапостиронические итоги, или «пироженка для просветлённого»
И вот мы всё осознали: у тяги к сладкому есть причины — от банального «мне плохо на душе» до глобального «гормоны взбунтовались». Казалось бы, всё ясно: следуй советам, пей воду, спи достаточно, и твоё желание сожрать ведёрко мороженого уйдёт.
Но тут вступает в игру самая ироничная штука — человеческая натура. Стоит нам «сбросить оковы» и почувствовать свободу от сахара, как через некоторое время мы сами подкрадываемся к кондитерской витрине… и опять улыбаемся чизкейку.
Получается замкнутый круг?
А вот и нет. Если приглядеться: мы вполне можем наслаждаться жизнью без крайностей. Немного баловать себя (даже той самой пироженкой) и при этом оставаться в гармонии. Парадокс в том, что как только мы разрешаем себе время от времени чуть-чуть насладиться чем-то сладким (но осознанно и дозированно), «зверь» внутри успокаивается.
Возможно, самое провокационное открытие: чем меньше мы демонизируем сахар, тем меньше он над нами властвует.
В итоге: наша “сладкая свобода” — в умении управлять тягой, а не полностью ее уничтожать. Потому что в мире метамодерна (и повседневных шоколадок), иногда проще смеяться над своими маленькими слабостями, чем воевать с ними до последнего печенья.
Так что… «Good luck, babe!» — вам и вашей очередной шоколадной плитке. А зверь внутри пускай порычит чуть-чуть, но уже не будет диктовать вам, как жить.