«Афиша Рестораны» представила документальный гастросериал о Chef’s Camp
Совместный проект с We Lodge превратился в увлекательное реалити
«Афиша Рестораны» (входит в компанию «Афиша») и загородный клуб We Lodge представили документальный сериал по итогам второго гастрокемпа Chef’s Camp, который проходил в сентябре 2024 года на севере Ленинградской области, на берегу Медного озера. 6 именитых российских шеф-поваров в течение 6 дней создавали 18 уникальных блюд для 3 ужинов из случайного набора продуктов локальных фермерских хозяйств. Все серии доступны на официальном канале компании.
Сериал фиксирует основные моменты загородных приключений городских шефов. В первой серии Александр Кучеров (бренд-шеф ресторанов 0.75 please) и Евгений Цыганов (бренд-шеф ресторанной группы FolkTeam) готовили блюда из деревенских продуктов собирали грибы в лесах Медного озера..
Во второй серии Александр Архипов (шеф-повар ресторанов Capito и Bshushu) и Дмитрий Нечитайлов (шеф-повар ресторана «Айна») познакомились с утиным хозяйством, а после в поисках ещё более аутентичных вкусов вместе с остальными шефами отправились на ближайший дикий остров для сбора грибов и трав для подготовки к гала-ужину.
В третьем эпизоде Александр Богданов (бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Café Claret и Marius) вместе с Леонидом Конобрицким (шеф-повар ресторана Le pigeon) провели заключительный ужин и парились в бане.
Модератором Chef’s Camp 2024 выступил шеф-повар ресторана Hvoy Владимир Батов. Он подбирал фермы, общался с участниками и помогал со всеми процессами по работе на кухне.
В рамках Chef’s Camp 2024 состоялся гала-ужин на берегу озера при свечах, для которого все шесть участников представили авторские блюда. Гостей приветствовал генеральный директор компании «Афиша» Илья Альтшулер и сооснователь We Lodge Юлия Ришар. Они отметили, что кемп выполняет важную роль в развитии российской гастрокультуры, поддерживая натуральные хозяйства и производителей локальных продуктов, а также помогает ведущим шеф-поварам обмениваться опытом и вместе создавать уникальные блюда с национальной спецификой.