Вьетнамские спринг-роллы 2.0: Хрустящая революция вкуса

Если классические спринг-роллы – это просто вкусно, то этот рецепт поднимет их на новый уровень. Мы добавим неожиданные текстуры, насыщенный вкус и немного гастрономической магии. Готовьтесь удивлять себя и гостей.

Ингредиенты:

· Рисовая бумага – 10 листов

· Креветки – 200 г (можно заменить на утку, тофу или говядину су-вид)

· Манго – 1 шт. (спелый, но плотный)

· Авокадо – 1 шт.

· Огурец – 1 шт. (без семян, нарезать длинными полосками)

· Морковь – 1 шт. (натереть на тёрке для корейской моркови)

· Листья салата – 10 шт.

· Кинза или мята – по вкусу

· Рисовая лапша – 100 г (отварить по инструкции)

· Арахис – 30 г (обжарить и измельчить)

Соус «Фьюжн-Панч»:

· Соевый соус – 3 ст. л.

· Арахисовая паста – 2 ст. л.

· Кокосовое молоко – 50 мл

· Имбирь – 1 ч. л. (мелко натертый)

· Сок лайма – 1 ст. л.

· Мёд – 1 ч. л.

· Чили-паста – 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Подготовка ингредиентов.

o Креветки обжарить 1 минуту на сухой сковороде.

o Манго и авокадо нарезать тонкими полосками.

o Листья салата промыть и обсушить.

o Арахис слегка измельчить, но оставить хрустящие кусочки.

2. Работа с рисовой бумагой.

o Смочить лист в тёплой воде на 10 секунд – он должен стать мягким, но не рваться.

3. Сборка спринг-роллов.

o В центр листа выложить салат, лапшу, овощи, креветки и орехи.

o Завернуть сначала края, потом плотно свернуть ролл.

4. Приготовление соуса.

o Смешать все ингредиенты, взбить венчиком до однородности.

o Подавать в отдельной миске.

Фишки от шефа:

· Идеальная рисовая бумага: не передерживайте её в воде – 10 секунд достаточно

· Хрустящая текстура: добавьте жареный кунжут или крошку из вафельных коржей

· Экспериментируйте с начинкой: попробуйте копчёного лосося или крем-сыр

· Подача в стиле ресторана: разрежьте роллы под углом, украсьте ростками микрозелени

Вы готовы попробовать новый уровень вкуса? Эти спринг-роллы – взрыв текстур и свежести. Делитесь своими впечатлениями в комментариях.

#ВьетнамскиеРоллы #РецептыОтШефа #ФьюжнКухня #ЗдоровоеПитание #АзияНаТарелке #КулинарноеИскусство #ЛайфхакиОтШефа #ГотовимДома #ЛучшийРецепт #Гурман #ГастроТренды #КулинарноеВдохновение #РоллыБезГлютена #ИдеиДляУжина #ЕдаКакИскусство

Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.

‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.

Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!