Грибной гребешок: стартап делает морепродукты из мицелия
Немецкая Esencia Foods провела первую в Европе дегустацию морепродуктов, полученных из мицелия. Стартап делает альтернативный морской гребешок, лосось, цельный сибас и треску с помощью твердофазной ферментации.
здорово ,Э что мицелию нашли применение , плюс есть много полезных витаминов в его составе , что радует и склоняет к желанию попробовать