Как инновации в производстве открывают новые горизонты

Мы всегда стремились к новым решениям, и одним из таких вызовов для нас стало промышленное выращивание водорослей в России.

Работая с продукцией для паназиатской кухни, мы годами закупали водоросли за рубежом. В России их не выращивают в промышленных масштабах, и мы решили это изменить. Я лично изучал опыт Кореи, посещал предприятия, торги и морские фермы, а затем обратился к российским ученым. Оказалось, что информация по многим культурам недостаточна, но мы готовы ее добывать.

Мы запустили тестовые посадки ундарии (вакамэ) – она лучше адаптируется к нашим условиям, в отличие от капризной порфиры (нори). В 2024 году провели первую экспериментальную посадку и ожидаем получить около 3 тонн урожая. Одновременно с этим ведем исследования порфиры совместно с учеными, чтобы в будущем начать ее промышленное выращивание.

В 2024 году наш проект был одобрен в «Сколково», и мы стали его резидентами. Это дает нам доступ к экспертизе, грантам и образовательным программам, что значительно ускорит развитие проекта.

Любая инновация – это риск, время и вложения, но без них нет развития. Ключ к успеху – смелые решения, сильная команда и настойчивость. Мы не боимся сложностей и знаем: если двигаться вперед, рано или поздно результат обязательно придет.