Франшизу надо очень хорошо изучать, и вообще по-думать 10 раз перед покупкой, может будет выгоднее открыться самому без франшизы? Надо смотреть чтобы в франшизе были сложные регламенты и технологические процессы, если их нет или они простые то я думаю чаще всего покупка франшизы не имеет особо значения.