Шым из «Касты» переехал в Лиссабон и открыл бар «Спутник», где собирается русскоязычное коммьюнити. В интервью «Аутсайду» — о финансовых вложениях, любимом пиве и кризисе.
«Израильтяне любят ходить по 10 лет в один и тот же бар. Если удалось заинтересовать гостя, ты получаешь его навсегда»
Владелец московских баров Mitzva и Zionist Даниил Гольдман — о том, сколько стоило открыть заведение в Израиле и как адаптироваться на новом месте.
Без Zombie и Ziggy: как «трагические оптимисты» из караоке-бара ведут бизнес во время нового кризиса
Совладельцы московского Bowie рассказали vc.ru, как решили открыться днём после шести лет работы по ночам, какие песни пользуются сейчас особой популярностью и почему альтернативное караоке не сможет стать бизнесом без многолетней работы с комьюнити.
«Если видите в магазине островок с пивом, брать оттуда не стоит»: владелец мини-бара об особенностях бизнеса
Ростовский предприниматель Александр Вертело купил готовое заведение, хотя даже «не умел наливать пиво». Пока учился, выяснил много интересного о ресторанном бизнесе — о поставщиках, клиентах и о том, как, собственно, наливать пиво.
Депутаты Петербурга изменили закон о «наливайках»: продавать алкоголь не смогут бары площадью до 20 м² в жилых домах
Норма в 50 м² останется для заведений, расположенных в хрущёвках и панельных домах.
«Если сильно ограничить, многие могут не пережить»: владельцы баров и ресторанов Петербурга о закрытии на праздники
Запрет на работу общепита с 30 декабря по 3 января лишил их надежды окупить убытки, накопленные за четыре месяца простоя. Но некоторые предприниматели согласны с ограничениями: «Человеческая жизнь важнее убытков».
«2ГИС»: за год количество баров в пяти крупнейших городах России выросло на 5% — годом ранее рост превышал 30%
Рост количества баров объясняется высокой ротацией и смягчением условий аренды после локдауна, считают эксперты.
Власти Москвы запретили бары площадью до 20 м² в жилых домах из-за жалоб горожан
В Санкт-Петербурге депутаты запретили «наливайки» площадью до 50 м².
Автор запрета на небольшие бары в Петербурге предложил отменить правило для заведений в историческом центре
Но их площадь должна быть не менее 25 м².
«Бары — наша фишка»: глава Петербурга подписал закон о запрете «наливаек», а потом назвал его «поспешностью депутатов»
Александр Беглов пообещал внести поправки, которые позволят сохранить добросовестные бары.
Депутаты и правительство Петербурга приняли запрет на небольшие бары в жилых домах, но для части пообещали исключения
Из-за ограничений с 1 января 2021 года могут прекратить работу около 100 заведений в центре города, утверждают рестораторы.
Карта: заведения «барных» улиц Санкт-Петербурга, которые затронет запрет на продажу алкоголя в местах до 50 м²
Авторы письма с просьбой не вводить ограничение предупреждают, что по всему городу пострадают более сотни точек.
Депутаты Санкт-Петербурга приняли закон о запрете продажи алкоголя в барах меньше 50 м² в жилых домах
Пострадать могут около 100 баров и кафе на улицах Рубинштейна, Некрасова, Жуковского и других.
Продают продукты и доставляют пельмени: почему бары на самоизоляции продолжают работать в убыток
Владельцы трёх петербургских заведений рассказали, как переживают кризис.
«Если не выживем, посадите фьючерс на нашей могилке»: бар Delicatessen пробует заработать на предпродажах и доставке
Бару помогают «друзья и соседи», которые добавили в меню пиццу, развернули бесконтактную доставку, безналичную оплату и напечатали фьючерсы с семенами цветов.
Работа программистом, свой бар и квест-рум: последние полгода я совмещаю это всё
34-летний разработчик команды биллинга Skyeng Андрей Рыбников боится, что через 15–20 лет новое поколение программистов отнимет у него все самые интересные задачи. Поэтому он стал готовить себе запасной аэродром и занялся бизнесом в параллель с основной работой.
Как мы открыли винный бар в Ижевске и превратили непроходной двор в модное место
Мы построили ресторанный холдинг «Маяк 13», развиваясь по франчайзинговой модели, а потом решили сделать локальный проект для себя. Так появились винный бар, а потом и крафтовый бар в Ижевске, вокруг которых образовался барный хаб. Рассказываем, как это получилось и какая экономика у проекта.
«Мы совершенно не знали, куда лезли»: какие уроки усвоил основатель закрывшегося бара для геймеров из Санкт-Петербурга
Монолог основателя бара Respawn Дмитрия Артемьева.
