Выездная проверка общепита: чего бояться?
Самая распространенная проверка: выездное обследование. Что нужно знать и делать? Это КМН проводится в целях визуальной оценки соблюдения обязательных требований⠀
Если проверяющие выявят нарушения, могут:
- оформить акт и выдать предписание об устранении выявленных нарушений с указанием сроков их устранения;
- выдать предписание о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда⠀
Но если установят, что оказываемые услуги представляют непосредственную угрозу, то могут:
- изъять продукцию;
- обратиться в суд с требованием о принудительном отзыве продукции, о запрете эксплуатации помещений, оборудования, транспортных средств, возможно и приостановление деятельности.⠀
Советы меня, как сотрудника (хоть и бывшего!) Роспотребнадзора
Проверьте удостоверения сотрудников. Если имена и фамилии сотрудников Роспотребнадзора не совпадают с данными из решения, звоните в Роспотребнадзор, чтобы проверить подлинность проверки. Вдруг опять Летучая балуется или мошенники активизировались
Требуйте документ о решении проверить ваше предприятие. Вместе с сотрудниками могут прийти эксперты для взятия проб. Сведения о них также должны быть указаны в решении⠀
Руководитель компании или его представитель должен присутствовать во время проведения проверки и может задавать проверяющим вопросы. Также можно пригласить на проверку своего юриста⠀
Не препятствуйте проверке, за это можно получить штраф по статье 19.4.1 КоАП РФ: директора компании и ИП оштрафуют на 5000—10 000 ₽; малую компанию — на 10 000—25 000 ₽; среднюю и крупную компанию — на 20 000—50 000 ₽. За повторные нарушения штраф увеличат вдвое⠀
Проверки и все экспертизы проводятся за счет государства. Если вас просят за что-то платить — отказывайтесьПроверьте внимательно составленный по итогам проверки акт и не забывайте вносить все сведения вносятся в журнал учета проверок (как его оформлять тоже есть)
Скачать все необходимые документы для общепита можно в телеграм боте «Общепит VS Роспотребнадзор»
Обсуждения, новости и общепитовские хохмы в моем телеграм-канале "Летучий Копцев"
Разработать процедуру ХАССП для предприятия - ЗДЕСЬ