Новогодние блюда в разных странах

Оливье, селедка под шубой, шампанское – вам прекрасно известен набор блюд, который ассоциируется с Новым годом в России. А в других странах? Мы сделали для вас целую подборку иностранных новогодних угощений.

Здесь накануне Нового года принято есть блюдо из гречневой лапши с различными добавками – тошикоши-соба. Лапша в этом случае символизирует долголетие и процветание.

Нельзя не упомянуть осечи-рёри – набор изящно упакованные традиционных блюд. В него могут входить морепродукты, маринованные овощи, фрукты.

В качестве десерта японцы едят моти – булочку из тонкого рисового теста с большим количеством нежного крема внутри. Нет, конечно моти едят и в другие дни. Для этого необязательно ждать Нового года. Но в рамках новогодней трапезы это традиционное японское угощение особенно популярно.

Эта страна славится своей новогодней выпечкой – сладким дрожжевым кексом паннетоне, хрустящим печеньем кьеккьерре.

Помимо сладких угощений, Италия славится своей жирной колбасой из свинины – котекино. Ее традиционно подают с чечевицей. Иногда вместо чечевицы отдают предпочтение картофельному пюре.

Праздники в Китае проходят в другое время. Первый день Нового года приходится на второе новолуние после зимнего дня равноденствия. Но смысл и символика новогодних праздников от этого нисколько не страдают. Здесь тоже отмечают с размахом и с удовольствием готовят и едят всякие вкусности.

Например, китайские пельмени цзяоцзы. По традиции их готовят всей семьей. Они символизируют единство и благополучие. Также на праздничный стол принято подавать рыбу, причем приготовленную целиком. Это символ процветания.

На десерт китайцы пирог из клейкого риса, который называется няньгао. Считается, что это блюдо приносит удачу.

Некоторым новогоднее французское меню может показаться специфическим. Например, в этой стране очень любят есть и подавать устрицы со льдом. Ежегодно в рамках новогодних фестивалей съедают 80 тыс тонн устриц компанию им составляют креветки, моллюски, морские гребешки, мидии, морские ежи.

Также Новый год во Франции является подходящим моментом для такого прославленного во всем мире блюда, как фуа-гра. Его готовят из печени гуся или утки. В дополнение ко всему перечисленному идет шампанское.

Основой праздничного стола здесь являются тамалес – кукурузные лепешки с разными начинками, завернутые в листья банана или кукурузы. Их готовят несколько раз в году большими партиями на крупные праздники.

Еще один неизменный атрибут Нового года в Мексике – сладкий хлеб с цукатами, который называется Роска де Рейес.

Мы – сервис для ресторанного бизнеса Letit. Мы внедряем в рестораны сервис, позволяющий привлечь больше подписчиков в соцсети ресторана, делать рассылки, повышать возвращаемость. Если интересно, свяжитесь с нами. Мы много имеем дело с ресторанами и кухней разных стран и культур. В этом блоге мы делимся своими наблюдениями. Подписывайтесь!