LETIT

Мы собрали для вас новую порцию интересных слов, которые помогут лучше разбираться в меню и удивить друзей своими знаниями. Прошлую подборку можно изучить здесь.

В эпоху смартфонов "сарафанное радио" перешло в онлайн. Когда люди хотят порекомендовать заведение, они пишут об этом в Яндекс.Картах или 2Gis. Тот, кто ищет заведение на вечер, тоже зачастую пользуются этими или аналогичными сервисами. Таким образом, рейтинг ресторана становится решающим фактором для привлечения новых гостей. Что делают заведения,…

За последние 10 лет в ресторанах произошла так называемая автоматизация. В сферу общепита внедрились (и активно продолжают внедряться) новые технологии. По идее, все эти нововведения должны были улучшить пользовательский опыт. Какие аспекты визита в ресторан действительно стали приятнее, а какие ухудшились? Давайте разбираться.

Оливье, селедка под шубой, шампанское – вам прекрасно известен набор блюд, который ассоциируется с Новым годом в России. А в других странах? Мы сделали для вас целую подборку иностранных новогодних угощений.

«Тренд на самообслуживание» – что вы представляете, когда слышите это словосочетание? Возможно, в этой статье вы откроете для себя новые грани этого явления.

Рестораторы все чаще используют элементы дополненной реальности в своих заведениях. Где можно найти такие рестораны, и как это выглядит – читайте в статье.

Акции не проводят по наитию. Любому спецпредложению должен предшествовать расчет рентабельности.

Даже самую простую, общедоступную информацию о посетителях заведение общепита может использовать в коммерческих целях. Например:

Значительная часть посетителей приходит в ресторан не только за калориями, но и за эмоциями. Чтобы обеспечить яркие эмоции, многие заведения используют креативы – оригинальные идеи в обслуживании, подаче блюд, декоре. В статье мы рассмотрим несколько интересных примеров креативов, с помощью которых рестораны стараются выделиться и запомниться своим…

Хорошее заведение ‒ это ежедневный труд. И не только для официантов, поваров, барменов, но и для владельца. Невозможно просто запустить бизнес, а потом собирать с него сливки. Нужно трудиться каждый день, чтобы хотя бы поддерживать заданный уровень. А ведь в идеале хотелось бы видеть прогресс, развитие.

Технологии отбирают у официантов все больше обязанностей. Уже сейчас можно оплатить счет по QR-коду на столике, сделать заказ через электронное меню, забронировать столик онлайн через приложение или сайт. Значит ли это, что со временем официанты исчезнут вовсе? Давайте разбираться.

Общепит в России активно внедряет автоматизацию. Иногда она позволяет снизить издержки и заметно повысить прибыль. А иногда оборачивается пустыми тратами и нервотрепкой. В каких случаях срабатывает второй сценарий? Давайте разбираться.