Организация работы кухни
Откуда берутся ошибки в инвентаризации и куда девается прибыль ресторана?
Очень часто это происходит из-за складского учета на бумаге: выглядит он прекрасно, но на практике данные устаревшие или неточные и множество ошибок.
Проводя инвентаризацию в электронном виде, ошибки тоже могут присутствовать, НО их сразу видно и можно оперативно исправить, также понять, кто и на каком участке совершил ошибку.
Начать дискуссию