Чай, который обнимает: Глубокий масала-чай «Пряное утро»
Этот масала-чай не просто согревает — он окутывает теплом, как уютный плед в холодный день. Густой, пряный, насыщенный, он раскрывает вкус постепенно: сначала мягкая сладость корицы, затем легкая терпкость черного чая, согревающая пикантность имбиря и нежное послевкусие мускатного ореха.
Рецепт продуман до мелочей: мы долго искали идеальное сочетание специй и молока, чтобы вкус получился глубоким, бархатистым и необычайно ароматным. Этот чай точно станет вашим фаворитом.
Ингредиенты на две чашки
- 300 мл воды
- 200 мл жирного молока (или кокосового для более сливочного вкуса)
- 2 чайные ложки черного чая (Ассам или Дарджилинг)
- 2 стручка зеленого кардамона (раздавите для раскрытия аромата)
- 1 палочка корицы
- 2 бутона гвоздики
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки черного перца (лучше свежемолотого)
- 1–2 чайные ложки меда или кокосового сахара
Как приготовить
В небольшом сотейнике доведите воду до кипения, добавьте все специи (кроме чая) и варите три минуты, чтобы они раскрыли аромат.
Засыпьте чай, убавьте огонь и варите еще две минуты, давая ему пропитаться пряностями.
Влейте молоко, не давая напитку закипеть, и томите пять минут, пока он не станет насыщенным и густым.
Добавьте мед или кокосовый сахар, размешайте, накройте крышкой и дайте постоять две-три минуты.
Процедите через мелкое сито и налейте в чашки.
Советы от шефа
Чтобы сделать вкус еще глубже, дайте чаю настояться под крышкой перед подачей.
Замените молоко на овсяное — напиток получится еще более сливочным и мягким.
Попробуйте добавить щепотку молотого аниса — он подчеркнет сладкие нотки корицы.
Лучше всего подавать в керамических или глиняных чашках — так аромат раскрывается сильнее.
Этот масала-чай — не просто напиток, а настоящая медитация в чашке. Он согреет, расслабит и наполнит день уютом.
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!