Кофе дорожает! Как ресторанам остаться в плюсе и не потерять кофеманов? ☕

Цены на зерно взлетели, поставщики шлют грустные письма, а рестораторы ломают голову: как удержать любимых гостей и не обанкротиться на капучино? Не паникуем! 🙅‍♀ Есть способы пережить этот кофейный шторм и даже выйти из него победителями! Ловите 5 лайфхаков для ресторанов, которые помогут сохранить кофейный бизнес на плаву: 1. Считаем каждую копейку! 💰 Автоматизация – наше все! Внедрите систему учета, например, iiko, чтобы видеть реальную себестоимость каждого напитка и оперативно реагировать на изменения. Знание – сила! 2. Играем с ценами, но не пугаем! Не обязательно резко поднимать цены на все! Оставьте базовый эспрессо доступным, а на авторские напитки сделайте небольшую наценку. Баланс – наше все! 3. Ищем лучшую цену! Перетрясите поставщиков! Попробуйте договориться о долгосрочных контрактах или найдите альтернативные источники зерна. Конкуренция – двигатель прогресса! 4. Любим и ценим постоянных гостей! Программы лояльности, бонусные карты, акции "второй кофе в подарок" – все это поможет сгладить эффект от подорожания. Лояльность – наше все! 5. Меню – поле для экспериментов! Анализируйте, что заказывают чаще всего, и предлагайте альтернативы с более низкой себестоимостью. Например, вместо латте – американо с молоком. Гибкость – залог успеха! Главный секрет: Правильная ценовая политика + автоматизация = контроль над финансами и довольные гости! 📊✅ А теперь вопрос к вам, рестораторы! 👇 Как ваше заведение борется с ростом цен на кофе? Поделитесь своими секретами выживания в комментариях! ☕