В рабочие будни сотрудники отделов NPD и все задействованные на этапах создания нового пищевого продукта от генерации идеи до вывода на рынок занимаются поиском новых идей, вкусов, сочетаний, рецептур и форм. Тестируют гипотезы, дегустируют пробные партии и думают, как продукт упаковать, по какой цене и в каких магазинах он может продаваться.