В чем опасность шпрот?

В Екатеринбурге в декабре мать с дочерью заболели ботулизмом после покупки шпрот марки «За Родину» из Калининградской области. Купили шпроты в грузовом автомобиле.

По словам общественника коммерсанты часто торгуют просроченной продукцией. Найти продавцов опасных шпрот по горячим следам не удалось. Это была реализация просроченной продукции из автомобиля. После этого случая коммерсанты сбежали.

За грубые нарушения при производстве, сбыте продукции, повлекшее тяжкий вред здоровью, грозит наказание вплоть до 10 лет лишения в свободы.

После известий об отравлении шпроты марки «За Родину» сняли с продажи в магазинах X5 Group и Wildberries.

Эту новость мы с вами можем разобрать по причинам возникновения подобной ситуации.

Бактерии ботулизма изначально живут в земле. В консервы они могут попасть при плохом мытье и очистки продуктов - это первая причина такой ситуации.

Вторая основная причина- не соблюдение технологии приготовления консервов- например, недостаточная высокая температура обработки, время выдержки в этой температуре.