Интересный вопрос из консалтинга.

Заготовки остаются на ночь в расстоечной камере, чтобы утром отправиться в печку

Находятся они в камере всего лишь 12 часов. Ночью никто не работает на предприятии. Вечером сделали заготовки- утром забрали их, отвезли на выпекание.

Маркировать? пишите свои мнения в комментариях ниже