McDonald's внедряет искусственный интеллект во всех 43 000 ресторанах по всему миру
Расскажу, что это даст потребителям McDonald’s, к каким изменениям в меню и работе это может привести, какие еще компании быстрого питания внедряют ИИ в свои процессы.
🔥 Еще больше интересного в моем канале продуктовые штучки
О чем это?
Этот амбициозный проект направлен на трансформацию работы сети быстрого питания. Внедрение ИИ началось с сотен ресторанов в США в 2024 году, и компания планирует расширить его на все 14 000 локаций в США, а затем и на глобальный уровень к концу 2025 года.
Этот технологический прорыв призван улучшить качество обслуживания клиентов, повысить эффективность работы и укрепить позиции McDonald's на конкурентном рынке быстрого питания.
Что включает внедрение ИИ в McDonald’s?
Модернизация кухонного оборудования:
- Установка интернет-подключенных устройств с датчиками для мониторинга работы в реальном времени
- Использование предиктивного обслуживания для предотвращения поломок оборудования, включая фритюрницы и аппараты для приготовления McFlurry
Улучшение обслуживания на drive-thru:
- Внедрение систем распознавания голоса и обработки естественного языка для ускорения и повышения точности заказов
- Использование компьютерного зрения для проверки правильности заказов перед выдачей клиентам
Оптимизация операций:
- Применение технологии edge computing для обработки данных на месте, что обеспечивает более быстрый и экономичный анализ по сравнению с облачными решениями
- Партнерство с Google Cloud для усиления вычислительных возможностей в ресторанах
Повышение эффективности работы персонала:
- Внедрение ИИ-инструментов для менеджеров, помогающих обеспечить точность заказов и предвидеть проблемы с оборудованием
- Снижение стресса для сотрудников путем автоматизации рутинных задач.
Персонализация обслуживания клиентов:
Использование ИИ для анализа предпочтений клиентов и предложения персонализированных рекомендаций.
К каким изменениям в меню и услугах может привести внедрение ИИ в McDonald’s?
Персонализированные рекомендации: индивидуальные комбинации блюд или акции.
Динамическое меню в зависимости от времени суток, погоды или локальных событий.
Оптимизация автозаказа: компания может продолжить разработку более точных систем распознавания речи для автозаказов.
Улучшенный контроль качества: проверка правильности сборки заказов.
Прогнозирование спроса, что позволит оптимизировать меню и запасы ингредиентов.
Автоматизация кухонных процессов
Стоит отметить, что McDonald's временно отказался от использования ИИ для приема заказов после ряда ошибок, включая добавление бекона в мороженое и неправильное понимание заказов клиентов.
Внедрение ИИ в сферу обслуживания клиентов может столкнуться с трудностями и потребует дальнейшей доработки.
Какие ИИ технологии McDonald's планирует использовать в своих ресторанах?
Edge Computing: обработка данных на месте для ускорения анализа и снижения затрат, особенно в удаленных локациях с нестабильным интернетом
Голосовой ИИ: автоматизация приема заказов на drive-thru с помощью технологий распознавания голоса, способных обрабатывать до 80% запросов без участия человека
Компьютерное зрение: проверка точности заказов с использованием камер внутри ресторанов, чтобы минимизировать ошибки и ускорить обслуживание
Виртуальный менеджер для выполнения административных задач, таких как составление графиков смен и управление запасами продуктов
Прогнозирование поломок оборудования: датчики на кухонных устройствах собирают данные о температуре и вибрациях, которые анализируются AI для предотвращения неисправностей Робототехника: эксперименты с роботы для фритюра
Какие еще крупные компании в индустрии быстрого питания планируют активно внедрять ИИ?
Yum! Brands (владеет KFC, Taco Bell, Pizza Hut и Habit Burger & Grill) объявила о партнерстве с NVIDIA для разработки AI-технологий. Планируется внедрить AI в 500 ресторанах к концу 2025 года.
Domino's Pizza: внедрение голосового заказа с использованием ИИ, Партнерство для автономных транспортных средств доставки.
Carlsberg: использует проект "Beer Fingerprinting" с применением ИИ для быстрой разработки новых вкусов. Coca-Cola: инвестировала в ИИ-стартап Endor для прогнозирования потребительских трендов.