Про управление в общепите и прибыль. Более 850 пекарен в 200 городах и 8 странах.
Несмотря на то, что маркетологи грустят об ушедших рекламных площадках (Google и Fb), время признать, что у продуктов с высоким средним чеком (франчайзинг, недвижимость) самые ценные лиды были и есть с Яндекса. В этой статье команда digital-маркетинга поделится опытом работы с нами с самых первых шагов до Международной сети.
Не очевидно, но факт: гость заходит в пекарню не за булкой, а за эмоциями. Ассоциации вызывает даже вывеска и теплый свет из окон. Внутри - обволакивает аромат ванили, золотистые багеты манят с полки, а полная витрина свежих слоек не оставляет шанса уйти с пустыми руками. Это не сказка — это грамотный дизайн, который работает как тихий продавец. Он…
После праздничного ажиотажа и огромного списка новогодних трат покупательская активность любого бизнеса может снизиться. Существует множество стратегий, которые помогут не только пережить спад, но и укрепить отношения с покупателем в это время. Рассмотрим несколько ключевых методов для поддержания продаж в этот интересный период.
Какие воспоминания вызывает у вас аромат свежей выпечки? Может быть, теплый вечер в кругу семьи или ожидание праздника, когда за окнами падает снег? Выпечка — это не просто угощение, но культурное явление, которое связано с эмоциями, традициями и даже искусством. В декабре выпечка занимает особое место, становясь частью сказок, книг и фильмов.
Искусственный интеллект (ИИ) — мощный инструмент, способный кардинально изменить работу бизнеса. Прогнозирование спроса, оптимизация маршрутов доставки, управление ассортиментом — задачи, которые ИИ решает с удивительной скоростью. Но стоит ли сразу доверять экспериментам с нейросетями, или есть практичные решения и системы автоматизации, проверенн…
Вентиляция - это всегда недешево. Да, это не самая сложная часть строительства общепитов (больших и маленьких), но нарушение требований к вентиляции может повлечь за собой значительные штрафы и даже закрытие точки просто потому что она показалась соседям шумной. В этой статье разберемся как организовать вентиляцию правильно и на чем можно сэкономит…
Убрали учебники, достали двойные листочки 🙂
Чтобы успешно управлять пекарней-франшизой (а тем более - своим собственным проектом), важно соблюдать четкие процедуры контроля качества и следовать установленным франчайзи правилам. Рассмотрим конкретные меры, которые позволят вам держать процессы под контролем и напомним на всякий случай что конкретно можно контролировать в электронном виде, а д…
Запуск своего бизнеса — штука непростая. Здесь не так важно, выбрали ли вы свою любимую кофейню или цветочный магазин. Главное — понимать, что ждёт вас впереди: свобода или риск, контроль или поддержка. Давайте посмотрим, что даёт самостоятельный бизнес и чем хороша франшиза. А еще мы добавили в статью любимое кино к выходным.
Когда предприниматель решает купить франшизу, важно не только выбрать перспективную модель, но и выстроить отношения с франчайзером так, чтобы оба партнера шли к успеху. Франшиза — это больше, чем просто договор, это стратегия на рост. Чтобы вам было проще принять решение, собрали ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание.
В последние годы пекарни переживают настоящий ренессанс. Местечки, где утром можно взять свежий круассан и ароматный капучино стали любимыми точками сбора для соседей, офисных работников, старших и молодых людей. Однако чтобы превратить свою пекарню в успешное предприятие, мало просто печь вкусный хлеб. Важно грамотно управлять своей ассортиментной…
Сегодня, 6 июня, исполняется 225 лет со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина. Когда мы погружаемся в атмосферу пушкинской эпохи, невольно вспоминаем не только стихи и литературные шедевры, но и кулинарные традиции того времени. Именно тогда, в начале XIX века, зарождались гастрономические изыски, которые позже стали символом русского хлебопеч…