«Сахар, я от тебя больше не завишу!» — можно ли побороть сладкую зависимость?
Сахарной зависимости подвержены все люди вне зависимости от возраста. Но с ней можно и нужно бороться!
Введение
Каждый год мы потребляем все больше сахара, и это уже подтвержденный факт. По данным Росстата, в 2020 году на одного потребителя в среднем приходилось 16,2 кг чистого сахара в год без учета кондитерских изделий, меда, варенья.
И прогнозируется, что эта цифра будет только расти. При этом норма потребления сахара значительно меньше — Минздрав советует употреблять не более 8 кг в год.
В 2023 Россия уже занимает первое место по числу любителей сладкого.
Меня зовут Диана Ходаковская, я автор проекта и книги «Дом как маленькое государство».
Уверена, что министерство питания - важное подразделение для каждой семьи. Поэтому построение процветающего крепкого государства со счастливыми жителями без его проработки - просто невозможно.
Многие люди увлечены сладким и это общемировая проблема. Избыточное потребление сахара и неправильные пищевые привычки могут привести к развитию сахарного диабета второго типа.
Эта болезнь становится причиной смерти 1,5 миллиона людей во всем мире, причем 48% случаев смерти, связанных с диабетом, приходятся на возраст до 70 лет.
Мы часто потребляем сахар и даже не осознаем этого. Многие производители добавляют его в продукты для усиления вкуса и увеличения срока годности, например в хлеб, кетчуп, а мы об этом не задумываемся и не догадываемся.
Тем не менее держать под контролем сахар в своей жизни в наших руках.
На Youtube-канале я публикую ролики и видеосоветы на важные и актуальные для каждой семьи темы. Искренне рекомендую заглянуть ко мне в гости, например, в видео «Сахарная игла и зависимость от сладкого. Это видео должен посмотреть каждый!» рассказываю про суть самой проблемы и сразу предлагаю интересные и простые решения. Подписывайтесь и заглядывайте в комментарии - у нас там часто возникают бурные обсуждения.
Подумайте о заменителях
На сегодняшний день существует множество заменителей сахара, так называемых аналогов, и у каждого есть свои преимущества. По сути, это вещества, которые придают сладкий вкус пищевым продуктам, заменяя стандартный сахар.
Среди них можно выделить фруктозу, сахарин, цикламат, аспартам, сукралозу и прочие.
- Сахарин – синтетический подсластитель, представлен в виде таблеток под разными брендами, включая Сукразит, Рио, Сладис и Milford Suss. Хотя сахарин не содержит калорий, его организм не усваивает, а металлический вкус является значительным недостатком для большинства потребителей. Существует мнение, что сахарин может быть канцерогенным и вызывать образование злокачественных опухолей. Однако современные исследования утверждают, что такой риск отсутствует при соблюдении установленной нормы потребления, которая составляет не более 0,2 г в сутки.
- Цикламат – синтетический подсластитель, запрещен во Франции, США и Великобритании из-за подозрений в возможном влиянии на развитие почечной недостаточности. В России запрета на его использование нет, и его часто добавляют, например, в газированные напитки. Однако при наличии почечных нарушений, беременности и при грудном вскармливании не рекомендуется употребление цикламата. Безопасная доза – не более 0,8 г в сутки.
- Аспартам – искусственный заменитель сахара, также известен как пищевая добавка Е951 и слаще сахара в 200 раз. Существуют слухи о возможной зависимости между употреблением аспартама и развитием рака, но Европейское управление по безопасности продуктов питания в 2013 году признало его безвредным для употребления. Аспартам выпускается под такими брендами, как Новасвит, Сусли и Сладис Люкс. Рекомендуется в сутки употреблять не более 3,5 г.
- Сукралоза представляет собой безопасный сахарозаменитель. Является производным сахарозы. Важно, что не оказывает влияние на содержание глюкозы в крови и не участвует в углеводном обмене. Часто используется в диетах для поддержания веса и безопасна для детей, беременных и кормящих матерей. Сукралоза выпускается под торговым именем Спленда, не стоит употреблять более 18 мг на кг массы тела.
Забота о детях - важная часть жизни каждого родителя.
В статье «Без магазина! Рецепты сладостей своими руками» рассказала, как готовить вкусные, а главное вполне себе полезные конфеты и десерты. Подписывайтесь на мои страницы на vc.ru, babyblog и дзен чтобы не пропускать новые материалы.
Полезные сладости для детей - это мечта любого родителя. Нам с детства много и часто говорят, что сахар вреден. Но иногда так сложно ограничить себя или отказаться от него полностью. Сегодня поделюсь, как приготовить домашний грильяж и умопомрачительные конфеты трюфели своими руками.
Если говорить о тростниковом сахаре, он не полезнее белого.
Это сахар, а все сахара в организме ведут себя одинаково и увеличивают количество глюкозы в крови, что влечет за собой повышение инсулина.
Поэтому разговоры о пользе такого сахара — обычный маркетинговый ход.
Фруктозу, кстати, тоже нельзя назвать заменой сахара. Да, она чуть меньше повышает уровень глюкозы в организме, но намного интенсивнее стимулирует выработку триглицеридов. Увеличение этих жиров в крови ведет к развитию болезней печени и поджелудочной железы.
Советую обратить внимание на стевию — это более полезный продукт. Хотя она в 30 раз слаще обычного сахара, но не вызывает повышение его уровня в крови. Тем не менее у стевии специфический вкус, который многим не нравится. И второй нюанс: если ошибиться с дозировкой в выпечке, она будет горчить.
Еще существует трегалоза. Это сахар природного происхождения, состоящий из 2 молекул глюкозы (фруктозы в его составе нет). Ее стали добывать в начале 2000-х в Японии из кукурузного крахмала, и по вкусу трегалоза примерно на 45% такая же сладкая, как обычный сахар.
К ее полезным свойствам можно отнести снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, сахарного диабета 2 типа, улучшение состояния печени, омоложение сосудов, поддержание веса на стабильном уровне, ослабление депрессии. Также трегалоза используется в фармакологии и косметологии. В жизни российских семей трегалоза пока не получила широкого распространения.
Стоит сказать и о том, что полезные и вкусные блюда можно самостоятельно приготовить дома, используя только качественные ингредиенты. Например, ранее делилась рецептом гречневого хлеба.
Насколько безопасно использование сахарозаменителей?
Соблюдение рекомендованных безопасных доз употребления различных видов сахарозаменителей, аналоговых производных и подсластителей - важно.
Синтетические (искусственные) подсластители широко используются в питании на протяжении последних десятилетий, и продолжается синтез новых форм этих веществ. В настоящее время идет процесс накопления информации о безопасности подсластителей.
Стоит отметить, что более старые подсластители, созданные в прошлом веке, уступают по своим вкусовым качествам и побочным эффектам современным разработкам.
Использование сахарозаменителей в рационе следует ограничивать и применять их эпизодически в питании с низким содержанием углеводов. При регулярном и необоснованном потреблении подсластителей возрастает риск неправильной оценки калорийности углеводов, что может привести к перееданию и усугублению ожирения.
Прежде чем интегрировать сахарозаменители в рацион, стоит проконсультироваться с вашим врачом.
Врач поможет выбрать оптимальный подсластитель и определить его дозировку, учитывая ваше текущее состояние здоровья и наличие любых заболеваний.
На Youtube-канале я собрала для вас видеосоветы о том, как построить дом своей мечты: от домашнего этикета до кулинарных рецептов. Например, для любителей купить готовый завтрак или на сон грядущий перекусить рассказала как составить правильный рацион питания. Подписывайтесь и не пропустите другие важные темы.
Как еще можно уменьшить потребление сахара
Совсем отказаться от сахара очень сложно, но снизить его потребление возможно. Что можно посоветовать сделать уже сейчас:
- Посмотреть фильм Дэймона Гамо «Сахар» 2014 года. Этот документальный фильм посвящен содержанию сахара в пище и последствиям его употребления. Благодаря этому фильму я по-новому посмотрела на свой рацион и рацион своей семьи.
- Стараться заменять сладости из магазина полезными аналогами: фруктами, ягодами, сухофруктами.
- Заменять покупные изделия домашними: можно самостоятельно делать печенье, конфеты, печь пироги. Так вы лучше контролируете количество сахара в вашей жизни. В одной из предыдущих статей я как раз делилась рецептом любимых конфет моей семьи — трюфелями и грильяжем.
- Сокращать количество сладкого в доме — не держите лишнего про запас, чтобы не было риска сорваться.
- Не стоит полностью ограничивать детей в сладком. Излишние перегибы в конечном счете приводят к большим срывам.
Медики советуют временно прибегать к сахарозаменителям тем, кто стремится ограничить сахар в рационе, но не рекомендуют их постоянное употребление.
Они не должны также использоваться в качестве средства для похудения, так как эффект от их употребления очень индивидуален и зависит от особенностей организма каждого человека.
Для сохранения здоровья лучше исключить сахар из рациона настолько, насколько это возможно.
Однако полный отказ от употребления не всегда является необходимым или целесообразным, поскольку организму нужен натуральный сахар в небольших количествах для правильной работы. Избегайте частого употребления магазинных конфет, сгущенного молока, тортов, варенья и других продуктов с высоким содержанием рафинированного сахара. Такой подход актуален и для поддержания здорового образа жизни всей семьи.
Книга «Дом как маленькое государство» моего авторства - это настоящее руководство по управлению собственной жизнью. Финансы, цифровое развитие, внутренние и внешние дела, пространство и время, питание, энергетика, здоровье и спорт - это все Министерства, работу которых вы можете самостоятельно настроить и сделать жителей своего государства счастливыми.
Заходите ко мне в гости в VK и подписывайтесь на Telegram-канал и Youtube.
Разобраться в собственной жизни, настроить процессы и находиться в гармонии гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Не пропускайте выхода новых материалов на платформах vc.ru, babyblog.ru и дзен и до скорой встречи!
Любите ли вы сладкое?
Стараетесь контролировать его потребление?
Чувствуете, что в мире растет проблема сахарной зависимости?
А есть у вас свои рецепты сладкого без сладкого?
Поделитесь, пожалуйста, своим мнением в комментариях, оно очень важно.
Не переживайте, власти хотят нам помочь отказаться от сахарной зависимости поднятием цен на кондитерку.
Супер тему подняли! Спасибо! Иногда кажется, что сахар добавляют вообще во все - от него не спрятаться, не скрыться. А сколько этой белой гадости в любимых детями газированных напитках, иногда диву даешься, что все мы не попадали тут от сахарной комы поголовно!
он везде,потому что на нем огромные деньги поднимают,это бизнес же
чем больше продуктов с сахаром,тем большую наценку можно сделать на продукты без него
Любую зависимость можно побороть , но это тяжелый и длительный процесс
Сахар - бич современного общества! От него сыпится здоровье, проблемы со сном, проблемы во взаимоотношениях. Странно, что эту тему редко выносят на всеобщее обсуждения, умалчивая килотонны, годового поглощения "белой смерти".
Спасибо вам, что поднимаете такие темы!
Я тоже к этой теме серьёзно отношусь, считаю, что повсеместное добавление сахара во все продукты - это осознанное подсаживание потребителей на продукты. Слежу за законопроектом, согласно которому на упаковках будет присутствовать маркировка о количестве сахара, должны рассмотреть на весенней сессии: https://sozd.duma.gov.ru/bill/461479-8