Консалтинговое агентство в сфере услуг. Эффективные решения для развития вашего бизнеса.
Индустрия общественного питания активно развивается, предлагая множество форматов и концепций заведений. При этом характеристики настолько стали похожи, что возникает путаница. Давайте разбираться, что сейчас происходит в ресторанной индустрии страны.
Слушайте, современное лидерство — это уже совсем другая история по сравнению с тем, что было лет десять назад. Раньше лидера представляли как такого «всезнающего босса», который всё может, всё решает, и никакой задачи для него нет слишком сложной. Но мир поменялся. Сейчас на плечах руководителей столько вызовов, что быть просто профи в своей област…
На написание данной статьи меня сподвиг визит в один из московских ресторанов, которому в 2021 году гид Michelin присвоил одну звезду. Ничего, кроме, как тихого ужаса в отношении сервиса, я испытать не смогла.