Cook like you don't give a fuck, dance like nobody’s watching
ПОЧЕМУ ГОСТИ НЕ ВОЗВРАЩАЮТСЯ? И КАК ЭТО ИСПРАВИТЬ Ты открыл заведение, вложил душу, деньги, энергию. Всё – вроде бы красиво, вкусно, сервис на уровне. Но… ❌ Гости заходят, едят – и больше не возвращаются. ❌ Повторные продажи низкие. ❌ Постоянной аудитории нет. Почему так? Сегодня разбираем проблему лояльности гостей и даём пошагов…
Если ты до сих пор думаешь, что меню — это просто список блюд с ценами, ты теряешь деньги каждый день. Меню — это не список. Меню — это твой самый сильный продавец. И если он работает плохо, гости: ❌ Заказывают самые дешёвые позиции. ❌ Долго думают и берут стандартный набор. ❌ Тратят меньше, чем могли бы. Но если меню настроено правиль…
Как увеличить средний чек без агрессивных продаж и потери гостей? Владельцы ресторанов и кафе мечтают о стабильном росте прибыли, но повышение цен – это тупиковая стратегия. Гости чувствительны к ценам, конкуренция высокая, а лояльность клиентов – хрупкая штука. Но есть эффективные тактики, которые работают в любой точке общепита и реально увел…